Camarão crocante de coco-sílamo com maionese de limão picante

Este prato de camarão dourado e crocante oferece alegria e delícia se você está hospedando uma festa para amigos ou apenas procurando um jantar durante uma semana com um pouco extra Oomph. Possui camarão grande e suculento revestido em uma mistura de coco ralado sem açúcar, panko, sementes de gergelim e apenas um toque de açúcar, que aumenta a doçura tropical natural do coco sem sobrecarregar o delicado sabor do camarão.

E o que é algo frito sem molho? Aqui, é um número brilhante e zippy, com iogurte grego, uma pequena maionese, sambal oelek (olá, calor do chile vermelho picante!), Alho, limão e uma garoa de óleo de gergelim torrado. Certifique -se de completar seu prato com alguns vegetais frescos e crocantes, como pedaços grossos de repolho, ervilhas de açúcar e/ou lanças de pepino. —Asha Loupy

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O que você precisa

• Espremedor cítrico

• Ralador microplano

• Tigelas de ninho de bambu

• Assadeira com aro

• Frigideira grande e reta

Informações da receita

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Maionese de limão picante

Camarão e montagem

Preparação

1. Etapa 1

   Maionese de limão picante

   Bata ¾ xícara de iogurte grego de armas inteiras simples , ¼ xícara de maionese , 2 colheres de sopa. Sambal Oelek , ½ colher de chá. óleo de gergelim torrado , 2 colher de chá. raspas de cal ralada finamente , 1 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. suco de limão fresco , ½ colher de chá. óleo de gergelim torrado , ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , e 1 cravo do alho , ralado finamente, em uma tigela pequena para combinar. Prove e adicione mais Oelek sambal e/ou tempere com mais sal, se necessário. Cubra a maionese de limão picante e relaxe até ficar pronto para servir.

   Etapa 2

   Camarão e montagem

   Arranjo 1 ½ lb. camarão grande (16–20) , descascado, evitado, sequei, em uma assadeira e tempere 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal . Lugar ½ xícara de farinha para todos os fins em uma tigela rasa. Bate levemente 2 ovos grandes em outra tigela rasa para se misturar. Mistura 1 xícara de coco ralado sem açúcar , ½ xícara de panko , ⅓ Copo branco e/ou sementes de gergelim preto , 1 colher de sopa. açúcar granulado , e remaining 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal Em uma terceira tigela rasa.

   Etapa 3

   Trabalhando com um casal de camarão de cada vez, drenge em farinha, sacudindo qualquer excesso, depois mergulhe no ovo, deixando o excesso de gotejamento de volta para a tigela e dredora na mistura de coco, pressionando delicadamente os dois lados para aderir e cobrir uniformemente. Transfira o camarão à milanesa de volta para a assadeira à medida que avança. Refrigere 10 minutos (isso ajudará o berros no camarão).

   Etapa 4

   Para óleo vegetal (cerca de 1 x xícaras) Em uma frigideira grande, para subir lados e aquecer em alta alta. Trabalhando em 2 lotes, cozinhe camarão até ficar crocante e dourado, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma gradinha para dentro de uma assadeira com aro e deixe drenar.

   Etapa 5

   Para servir, divida maionese picante de limão entre pratos ou tigelas rasas, espalhando -a em 1 lateral e camarão monte por cima. Empilhar alguns Custas de repolho, ervilhas de açúcar, lanças de pepino e/ou outros vegetais crocantes do outro lado. (Como alternativa, você pode servir ao estilo familiar em um prato grande.)