Image may contain Food Dish Meal Plant Noodle and Pasta Foto de Alaina Sullivan

Esta receita salgada de panqueca vegetariana sem glúten pode ser feita na mesma panela que as verduras murchas, maximizando a eficiência para uma refeição saudável durante a semana.

Esta receita de cromlet faz parte da nossa despensa Plano de refeição de comida confortável vegetariana .

Experimente uma das seguintes mixagens de tempero:

• Uma pitada de sementes de coentro rachado, sementes de cominho rachado, açafrão moído e sementes de gergelim e uma pequena pitada de pimenta caiena
• Uma pitada de cada za'atar, flocos de pimenta vermelha triturados, sementes de cominho rachado e sementes de cânhamo
• Uma pitada de alecrim picado e sementes de erva -doce rachadas

Informações da receita

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

Molho de iogurte:

½ xícara de iogurte de leite total liso 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de sal kosher de mel, pimenta recém-moída

Salada de erva -doce e azeitona:

½ Bulbo de erva -doce pequeno, muito fatiado ⅓ xícara de xícara de castelo castelvetrano azeitona 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de chá de suco de limão fresco 1 colher de chá de sal kosher de mel, pimenta recém -moída

Cromlet e montagem:

¼ cup cashew, almond, or hazelnut milk or water ¼ cup chickpea flour 2 large eggs Seasoning mix of choice, optional (see note) Kosher salt, freshly ground pepper 3 tablespoons olive oil, divided 2 garlic cloves, thinly sliced ​​½ teaspoon grated peeled ginger 1 bunch small hardy greens (such as kale, Swiss chard, or collard), ribs and stems Removido, folhas rasgadas 1 cunha de limão 4 onças maitake ou cogumelos ostras, rasgados em pedaços grandes 1–2 colheres de chá de molho de soja Tamari sementes de gergelim (para servir)

Preparação

  1. Molho de iogurte:

    Etapa 1

    Mexa iogurte, suco de limão, óleo e mel em uma tigela pequena para combinar; Tempere com sal e pimenta.

  2. Salada de erva -doce e azeitona:

    Etapa 2

    Misture a erva -doce, azeitonas, óleo, suco de limão e mel em uma tigela média para combinar; Tempere com sal e pimenta.

  3. Cromlet e montagem:

    Etapa 3

    Bata o leite de caju na farinha de grão de bico em uma tigela média. Deixe descansar até engrossar um pouco, 12 a 15 minutos. Bata os ovos; Tempere com sal e pimenta e mistura de tempero de escolha, se desejar.

    Etapa 4

    Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira média de ferro fundido ou antiaderente em médio. Cozinhe o alho, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione o gengibre e cozinhe, mexendo, apenas até perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione os verdes pelo punhado, jogando até murchar antes de adicionar mais. Cozinhe, jogando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos; Tempere com sal, pimenta e um aperto de limão. Transfira para um prato.

    Etapa 5

    Limpe a frigideira e aqueça 1 colher de sopa. óleo na frigideira em alta alta. Cozinheiros cozinheiros, não perturbados, até dourar, cerca de 3 minutos. Gire e cozinhe, jogando ocasionalmente, até que outro lado fique profundamente dourado, cerca de 5 minutos. Tempere com Tamari a gosto. Transfira para um prato.

    Etapa 6

    Limpe a frigideira e o calor restante 1 colher de sopa. óleo na frigideira reservada em alta alta. Despeje a massa e cozinhe, não perturbado, até que o fundo fique marrom dourado profundo, cerca de 3 minutos. Gire e cozinhe até que o marrom dourado claro (as bordas se enrolem um pouco), cerca de 3 minutos.

    Etapa 7

    Sirva Cromlet na frigideira ou transfira para um prato. Cubra com verduras murchas, cogumelos, molho de iogurte e erva -doce e salada de azeitona. Polvilhe com sementes de gergelim.