Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Anna Stockwell Três cabeças de brócolis espalhadas por duas folhas podem parecer muito. Mas quando o brócolis é um terno, crocante e caramelizado, é difícil parar de comê -lo logo da panela.
Informações da receita
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Tempo total
45
Ingredientes
3 cabeças grandes brócolis (3 a 4 libras no total), aparadas, cortadas em florzinhas com algum caule preso (corte as florzinhas ao meio, se for grande) ½ xícaraPreparação
Etapa 1
Defina os racks nos terços superior e inferior do forno e pré -aqueça a 425 ° F.
Etapa 2
Frea dois assadeiros grandes com papel manteiga. Divida os brócolis entre os lençóis, organizando -os em uma única camada. Regue cada folha de brócolis com ¼ de xícara de óleo, depois tempere cada uma com ½ colher de chá de sal e algumas moagens de pimenta. Asse, mexendo uma vez e girando os lençóis no meio, até que o brócolis fique crocante e carbonizado em pontos, de 35 a 40 minutos. Prove e ajuste o tempero, se desejar.
