Foto de Shutterstock Experimente este purê cremoso de couve-flor em vez de purê de batatas-é mais nutritivo, com baixo teor de carboidratos e igualmente delicioso.
Informações da receita
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Tempo total
20 minutos
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
1 Cabeça pequena de couve -flor (cerca de 1 1/2 libra), picada 3 dentes de alho, descascada 1/4 de xícara (ou mais) leite integral 2 colheres de sopa de manteiga não salgada 1 colher de chá de sal kosher, além de mais 1/2 colher de chá de pimenta preta moída, além de carrinhos picados (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Despeje a água em uma panela média em uma profundidade de 1/4 '. Adicione a couve -flor e o alho e cubra o pote. Deixe ferver e cozinhe até que as florzinhas fiquem facilmente perfuradas com uma faca de parada, cerca de 8 minutos. Escorra bem e transfira para um processador de alimentos. Adicione leite, manteiga, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta. Purê até ficar homogêneo, adicionando mais leite, se necessário. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra com cebolinha, se estiver usando.
Faça adiante
Etapa 2
A couve -flor amassada fez 2 dias à frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe. Renovado antes de servir.
