Photo of a canned cranberry sauce loaf on a wooden cutting board. Foto

Use uma lata de molho de cranberry restante do Dia de Ação de Graças para fazer a cobertura de redemoinho deste bolo simples. É perfeito para o café da manhã ou como um lanche da tarde.

Informações da receita

  • Tempo total

    85 minutos

  • Colheita

    Faz um bolo de 13x9 polegadas

Ingredientes

½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, corte em pedaços de 2 polegadas 1 14 onças. O molho de cranberry pode, geléia ou baga inteira 3 colheres de sopa. Suco de laranja 1 colher de sopa. raspas de laranja 1 colher de sopa. Suco de limão 1 xícara (250 g) açúcar granulado 2½ xícaras (320 g) Farinha para todos os fins 1 colher de chá. sal kosher ½ colher de chá. fermento em pó ¾ colher de chá. Bicarbonato de sódio ½ colher de chá. Cardamomo moído 3 ovos grandes 1 ½ xícaras (320 g) iogurte grego de arbusto inteiro simples 1 colher de chá. Extrato de baunilha

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack de forno no centro do forno e pré -aqueça a 350 ° F. Frea uma assadeira de 13x9 polegadas com papel manteiga, deixando uma saliência em 2 lados longos.

    Etapa 2

    Cozinhe a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo com frequência, até que ela espuma, depois marrons, 5 a 8 minutos. Retire do fogo (continuará escurece). Separe para esfriar um pouco.

    Etapa 3

    Adicione o molho de cranberry a uma panela separada e leve e mexa para se separar. Adicione suco de laranja e limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência (ou mexendo bem se estiver usando gelatina), até ficar homogêneo, 2 a 3 minutos. Separe para esfriar um pouco.

    Etapa 4

    Em uma tigela média, misture o açúcar e as raspas de laranja; Use os dedos para esfregar as raspas no açúcar até perfumar e o açúcar ficar com laranja colorida. Adicione farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e cardamomo à tigela; Bata para combinar.

    Etapa 5

    Em uma tigela grande, misture ovos, iogurte e baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes secos ao molhado e mexa para combinar; A mistura será bastante grossa, como a massa de sapateiro. Adicione a manteiga dourada, raspando em qualquer pedaço dourado do fundo da panela; Mexa para combinar.

    Etapa 6

    Transfira a massa para a assadeira preparada e espalhe para uma camada bastante uniforme para encher o prato de canto a canto. A massa ficará muito rígida e não parecerá o suficiente - tudo bem, ele aumentará muito! Dollop Cranberry Misture por cima de grandes colheres e use uma faca para girar na massa. Mesmo que pareça que Cranberry está cobrindo a maior parte do topo do bolo, ele se elevará para revelar o espaço entre os redemoinhos.

    Etapa 7

    Asse até ressuscitar e marrom dourado e um testador de bolo inserido no centro saia limpo, de 45 a 50 minutos. Deixe esfriar antes de usar o pergaminho saliente para remover da panela.