Collard Green and Radish Slaw with Crispy Shallots Hirsheimer

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 Pequenas chalotas, cortadas em anéis 6 colheres de sopa de óleo vegetal salgamento kosher 1 couve -couve (cerca de 10 onças), costelas centrais e hastes removidas, fatias finas entre transversalmente 6 rabos pequenos, pimenta preta cortada e cortada 2 colheres de sopa de vinho branco vinagre fresco moído

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe chalotas e óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que a cebolinha fique dourada, 8 a 10 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira chalotas para uma placa de papel toalha; Tempere com sal. Transfira o óleo para uma tigela pequena e deixe esfriar.

    Etapa 2

    Combine verduras, rabanetes e vinagre em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Regue com óleo de chalota e misture. Cubra com chalotas crocantes.

    Etapa 3

    Faça adiante: Pequenas chalotas crocantes podem ser feitas 2 horas à frente. Armazene chalotas e óleo separadamente à temperatura ambiente.

Nutrição por porção

Por porção: 220 calorias 21 g de gordura 3 g de fibra