Image may contain Food Meatball Dish and Meal Foto de Vanessa Stump

A abobrinha 'macarrão' mantém esta sopa de curry perfumada sem glúten. As almôndegas de cordeiro temperadas são tão boas em um envoltório ou em uma salada.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    2–3 porções

Ingredientes

Para as almôndegas temperadas:

1 libra de cordeiro de cordão de pastagem moído 1 colher de sopa de gengibre recém-ralado 2 cebolinhas, papel de papel de papel 1 colher de chá de açafrão 1 colher de sopa de tamari 1 colher de sopa de molho de peixe (barco vermelho é uma marca de limpeza) 1 colher de sopa de suco de limão

Para o macarrão:

2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco 1/2 xícara de cebola fatiada 2 cravo-de-alho 2 colheres de sopa de capim picado 1 pimenta vermelha do pimenta, picada (opcional) 1 (13,5 onças) pode ser removido de leite de coco com 1/4 de xícara de água de 1,5 kg. Mandolina em macarrão marinho longo, parecido com salto marinho, 1/2 xícara de coentro fresco picado 1, limão, corte em cunhas

Preparação

  1. Etapa 1

    Primeiro, prepare as almôndegas. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para as almôndegas e misture -as bem com as mãos ou uma colher de pau. Molhe as mãos e forme bolas de tamanho par. Eu costumo usar o tamanho de uma bola de golfe.

    Etapa 2

    Aqueça um forno holandês de 4 litros em fogo médio-alto. Derreta o óleo de coco e, uma vez agradável e quente, adicione as almôndegas. Cozinhe -os por 30 a 45 segundos de cada lado, até que todos estejam bem dourados. Quando estiverem a meio caminho de Browning, crie algum espaço no centro da panela e adicione as cebolas, alho, capim -limão e chile vermelho opcional. Continue cozinhando a mistura por 1 a 2 minutos, depois mova as almôndegas de volta para o centro da panela e adicione o leite e a água de coco. Cubra a panela e cozinhe por mais 5 minutos antes de adicionar o brócolis. Dentro de alguns minutos, o brócolis deve ser macio e o leite de coco reduzido e começando a engrossar. Dobre cuidadosamente o macarrão de abobrinha e permita que eles cozinhem no líquido. Cozinhe -os até que a abobrinha fique macia. Sal a gosto.

    Etapa 3

    Sirva com um enfeite de coentro e um aperto de limão.

De Eats limpos: mais de 200 receitas deliciosas para redefinir o equilíbrio natural do seu corpo e descobrir o que significa ser verdadeiramente saudável Copyright © 2014 por Alejandro Junger, M.D. Publicado por Harperone, uma impressão de editores da HarperCollins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de