Coconut shrimp tacos with a side of mango salsa and lime slices. Foto de Angelica Marie Valiton

Este prato é tão fácil de fazer e, no entanto, parece e tem um gosto impressionante o suficiente para servir para um jantar. A salsa é realmente o que faz o prato cantar - você pode querer dobrar a receita para ter sobras para mergulhar com batatas fritas ou usar na salada de taco.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Para o camarão:

Spray de cozimento de óleo de coco ou abacate 1 xícara de coco sem açúcar e ½ colher de chá de salão marinho e pimenta preta moída 1 1 libra de camarão selvagem média, descascado, evacuado e caudas removidas

Para a salsa:

1 xícara de manga em cubos ou abacaxi ½ xícara de pimentão vermelho pimenta ¼ xícara de cebola vermelha em cubos e suco de 1 limão médio 2 colheres de sopa de coentro fresco ou hortelã

Para o molho:

1 xícara de coentro fresco lagamente embalado 1 suco de abacate médio de 1 limão médio 1 alho cravo ½ colher de chá de cominho moído pitada de sal marinho de pimenta e pimenta preta moída recém -moída

Para servir:

Pequenas tortilhas de milho (sem glúten) ou copos de alface, couve roxa desfinada, fatias de abacate

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Coloque uma gradinha em cima de uma assadeira grande, cubra com spray de cozinha e reserve.

    Etapa 2

    Em uma tigela média, misture o coco e o páprica e tempere com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de sopa de água.

    Etapa 3

    Faça uma linha de montagem com o camarão, lavagem de ovos, mistura de coco e assadeira preparada. Mergulhe o camarão na lavagem do ovo, depois dreda no coco, sacudindo levemente qualquer excesso e, em seguida, coloque o camarão revestido na gradinha. Repita com o camarão restante, espaçando -os uniformemente na prateleira para que eles fiquem crocantes em vez de cozinharem.

    Etapa 4

    Asse por 12 a 14 minutos, até que o camarão esteja cozido e o coco começar a dourar.

    Etapa 5

    Enquanto o camarão estiver cozinhando, faça a salsa e o molho. Em uma tigela média, misture os ingredientes da salsa e reserve.

    Etapa 6

    Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência, adicione os ingredientes do molho e ⅓ xícara de água. Pulse até ficar homogêneo, ajustando os temperos ao seu gosto. Se desejar, coloque o molho em uma pequena bolsa com zíper e corte a ponta de um dos cantos inferiores (como você faria uma bolsa de tubulação para cobertura), apenas o suficiente para fazer um pequeno buraco. Isso facilitará a regar o molho de maneira mais uniforme, mas você também pode usar uma colher.

    Etapa 7

    Para montar as tacos, coloque 3 a 4 camarão em uma tortilha ou copo de alface, cubra com repolho desfiado, uma colher de salsa e uma fatia de abacate. Coloque ou regue o molho por cima.

De A remodelação do bem -estar: um guia para reiniciar como você come, se move e alimenta sua alma © 2020 por Christina Anstead e Cara Clark. Reproduzido com permissão da Harper Wave, uma impressão de editores da HarperCollins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de Amazon .