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Este molho de caramelo inteligente é feito de leite de coco em vez do leite condensado habitual.

SUGESTIÇÃO DO SERVIÇÃO: Over sorvete de baunilha polvilhado com coco torrado.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 2 1/2 xícaras

Ingredientes

2 latas de 14 onças de leite de coco sem açúcar 1 1/2 xícaras (embaladas) Golden Brown Sugar 1/2 colher de chá de sal grosso kosher

Preparação

  1. Bata o leite de coco, o açúcar e o sal grosso em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para médio-alto e ferva até que a mistura seja reduzida para 2 1/2 xícaras, mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos. Transfira o molho para pequenos frascos. Deixe esfriar completamente, depois cubra o molho e leve à geladeira. Faça adiante: Pode ser feito 1 mês à frente. Mantenha o resfriado.