A batch of energy bars topped with toasted coconut lined up on parchment. Foto de Gentl

Cinco tipos diferentes de coco entram em nossos bares de café da manhã (ou lanche) com ameaça de quintuplo. Denso em nutrientes e doce o suficiente para satisfazer até os membros mais jovens de sua casa.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

Nonstick vegetable oil spray 6 ounces Medjool dates (about 12), pits removed ¾ cup whole wheat flour ½ cup old-fashioned oats (not quick-cooking) 1 teaspoon kosher salt ½ teaspoon baking powder 1¼ cups almonds, divided ½ cup room-temperature virgin coconut oil 4 tablespoons unsalted butter, room temperature ⅓ cup coconut sugar 2 tablespoons plus 2 colheres de chá de néctar de agave ou mel 1 xícara de coco pisada de coco pilotada ½ colher de chá de limão de limão ralado 2 colheres de sopa de suco de limão fresco ½ xícara de flocos de coco sem açúcar

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Cubra levemente uma assadeira de 8 por 8 polegadas com spray antiaderente e, em seguida, alinhe-se com 2 folhas de pergaminho, deixando a saliência por todos os lados. Traga datas e 1 xícara de água para ferver em uma panela pequena. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido esteja quase completamente evaporado. Deixe legal.

    Etapa 2

    Enquanto isso, pulsar a farinha de trigo integral, aveia, sal, fermento e 1 xícara de amêndoas em um processador de alimentos até que as amêndoas estejam muito moídas, cerca de 1 minuto. Adicione óleo, manteiga, açúcar de coco e 2 colheres de sopa. Agave e pulse a combinar. Pulso em coco picada adoçada.

    Etapa 3

    Transfira a mistura de coco-Oat para assar e embalar uniformemente no fundo do prato, calçando e suavizando com o fundo de um copo de medição seco (quanto mais compacto for, melhor ele se manterá unido quando assado).

    Etapa 4

    Datas de pulso, raspas de limão e suco de limão no processador de alimentos, raspando os lados conforme necessário, até ficar homogêneo. Data de espalhe o purê uniformemente sobre a mistura de coco-o-OAT, deixando uma borda de ½ polegada ao redor das bordas.

    Etapa 5

    Pique ¼ de xícara de xícara de amêndoas e misture uma tigela pequena com flocos de coco sem açúcar, coco ralado sem açúcar e 2 colheres de chá restantes. agave. Espalhe uniformemente o purê de data e pressione levemente com as mãos. Asse até que a parte superior e inferior estejam douradas e as bordas estejam muito firmes, de 40 a 45 minutos. Deixe esfriar antes de cortar em oito retângulos.

    Faça adiante: Os bares podem ser assados ​​3 dias à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.

Nutrição por porção

Calorias (KCAL) 610 Gordura (G) 41 Gordura saturada (G) 27 colesterol (mg) 15 carboidratos (g) 56 fibra alimentar (G) 8 Açúcares totais (G) 35 Proteína (G) 9 Sódio (mg) 350