Image may contain Food Dessert Cake Plant and Birthday Cake Bolo de coco com pedaços de chocolate e garoa de cocoSeus reféns

Um deleite de chocolate, semelhante a um bolo de café que seria fantástico para a sobremesa, chá da tarde ou brunch.

Dica de teste de teste

Para fazer os pedaços de chocolate, deixe as barras de chocolate em suas embalagens e quebre o chocolate com um martelo de carne.

Informações da receita

  • Colheita

    8 a 12 porções

Ingredientes

Bolo:

1 3/4 cups all purpose flour 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon fine sea salt 1 cup unsweetened shredded coconut* 3/4 ​​cup sugar 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature 2 teaspoons (packed) finely grated orange peel 2 large eggs 1 teaspoon vanilla extract 1 cup canned unsweetened coconut milk** 6 ounces bittersweet chocolate bars (do not exceder 61% de cacau), quebrado em pedaços irregulares de 1/2 polegada, divididos 1/2 xícara de coco adoçado

Garoa de coco:

3/4 de xícara de açúcar em pó 2 colheres de sopa (ou mais) leite de coco sem açúcar enlatado ** 1/2 colher de chá de baunilha de baunilha sorvete de baunilha

Preparação

  1. Bolo:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pan de bolo generosamente manteiga de 9 polegadas de diâmetro com lados de 2 polegadas de altura; panela de poeira com farinha, sacudindo o excesso. Peneira 1 3/4 de xícaras de farinha, fermento em pó e sal marinho em tigela média. Misture o coco ralado sem açúcar e reserve. Usando a batedeira, bata o açúcar, a manteiga e a casca de laranja em uma tigela grande até ficar claro e fofo. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata em baunilha. Adicione a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leite de coco em 2 adições, batendo apenas até misturar após cada adição. Dobre a metade dos pedaços de chocolate agridoce. Espalhe a massa uniformemente na panela de bolo preparada. Polvilhe os pedaços de chocolate restantes sobre a massa e polvilhe com coco adoçado.

    Etapa 2

    Asse pelo bolo até que o dourado e o testador inseridos no centro saia limpo, tenda com folha de papel alumínio se o coco no topo do bolo estiver dourando muito rapidamente, de 60 a 70 minutos. Transfira o bolo para o rack e esfrie na panela 45 minutos.

  2. Regata de coco

    Etapa 3

    Bata o açúcar em pó, 2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar e baunilha em uma tigela pequena para se misturar bem, adicionando mais leite de coco por 1/2 colheres de chá até que a mistura seja fina o suficiente para regar sobre o bolo.

    Etapa 4

    Execute cuidadosamente a faca pequena nos lados do bolo para soltar. Inverta o bolo na travessa e depois inverta cuidadosamente em outro prato, com o lado do coco para cima. Usando colher pequena, regue a mistura de açúcar em pó decorativamente sobre o bolo. Bolo legal completamente no prato. Faça adiante O bolo pode ser feito até 1 dia à frente. Cubra o bolo e deixe ficar à temperatura ambiente.

    Etapa 5

    Corte o bolo em fatias e sirva com sorvete de baunilha.

  3. Etapa 6

    • Disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.

    Etapa 7

    ** Vendido em muitos supermercados e nos mercados indiano, sudeste asiático e latino. Se indisponível, use 1 xícara de meia e meia misturada com 1/2 colher de chá de imitação de coco.

Nutrição por porção

Por porção (análise não inclui sorvete): 339,2 KCAL Calories 49,6 % de calorias da gordura 18,7 g de gordura 11,6 g de gordura saturada 55,3 mg de colesterol 43,4 g carboidratos de 2,5 g de fibra alimentar 26,2 g total de açúcares 40,9 g de carboidratos líquidos 4.4 g de protetor