Alex Lau Esta receita de molho de tártaro caseiro tem pouca semelhança com a variedade encontrada em pequenos pacotes de condimentos servidos ao lado de bastões de peixe tristes. É cremoso e carregado com ervas e possui a quantidade certa de sabor salgado de alcaparras, picles e suco de limão. (Nenhum picles excessivamente doce comprado na loja aqui.)
Você pode ajustar esta receita fácil para se adequar ao seu gosto ou despensa: use picles de endro ou pão e manteiga; Troque a salsa por endro fresco, estragão ou outra erva macia ou mexa um pequeno rábano chocado. O molho é melhor feito com antecedência, para que os sabores tenham tempo para se fundir. E se você se encontrar com as sobras, isso é uma coisa boa - o molho manterá um recipiente hermético na geladeira por uma semana. Embora seja um emparelhamento clássico para pratos de frutos do mar fritos como estes Cães do mar , sanduíches de peixe frito , ou Bolos de caranguejo , ele toca igualmente bem com 'relva' como Hushpuppies de Buxton Hall ou batatas fritas e faz uma excelente propagação ou mergulho para um sanduíche de vegetais assado ou frio frango assado .
Informações da receita
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Tempo total
10 minutos
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Colheita
Faz 2 xícaras
Ingredientes
1 Cholota pequena, picada finamente picada 1 dente de alho, ralado 1 xícara de maionese 2 colheres de sopa de bagas de alcaparras picadas ou alcaparras picadas 2 colheres de sopa de picadas picadas 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de moldura de picada de 1 colisão de chive -sedos 1 colléia de mestrado 1 colher de sopa picada 1 colher de sopa de lemon lemon 1 toleraPreparação
Bata chalota, alho, maionese, bagas de alcaparras, picles, cebolinha, salsa, suco de limão, mostarda dijon e mostarda integral em uma tigela pequena até combinar. Tempere com sal e pimenta.
Faça adiante: O molho tártaro pode ser feito 1 semana à frente. Cubra e relaxe.
Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em agosto de 2016.
