A hearty soup with potatoes celery carrots dill and black pepper in a bowl. Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton

Esta receita foi trazida da Polônia pela avó da diretora de testes Ruth Cousineau. Depois de assistir a sopa de batata desaparecer de nossa cozinha de teste em questão de minutos, temos a sensação de que sua família também vai adorar.

Esta receita aparece em nosso inverno Plano de refeição de comida confortável pescatária .

Informações da receita

  • Tempo total

    40 min

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 cenouras, corte em pedaços de ½ polegada 2 costelas de aipo, cortadas em pedaços de ½ polegada 1 cebola grande, picada grosseiramente picada 1 ½ libras russet (assando) batatas, descascada e cortada em pedaços de ½ polegada ½ Manteiga não salgada 4 xícaras de água 1 xícara de leite integral 2 colheres

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe vegetais na manteiga em uma panela pesada de 5 a 6 litros, coberta, em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar e grudar no fundo da panela, cerca de 15 minutos. Adicione água, 1½ colheres de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta e cozinhe, coberto, até os legumes ficarem macios, cerca de 10 minutos.

    Etapa 2

    Transfira 3 xícaras de sopa para um liquidificador com leite e misture até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes). Volte à panela e junte o endro e o sal e a pimenta a gosto.