Pimentão Chipotle não são uma espécie individual de pimenta, mas sim Jalapeño Peppers que foram fumados inteiros por um incêndio em madeira por vários dias. Esse processo remove toda a umidade da pimenta enquanto empresta um sabor único e esfumaçado.

Para a cozinha doméstica, o Chipotle Powder é um ótimo complemento para o seu rack de especiarias. Na forma em pó, o Chipotle é simples de adicionar aos seus pratos e muito mais prático de armazenar do que pimentão inteiro.

Embora existam muitas variedades de pimenta jalapeño, o pó de chipotle é normalmente feito da variedade Morita. Esses pimentões se originam do estado do norte do México de Chihuahua, onde a maioria é produzida até hoje.

Pimentão Chipotle were popular among the Aztecs, discovered by Spanish explorers in the 1500’s and brought to Northern America and abroad, where the unique, smoky seasoning has achieved massive popularity.

Perfil de sabor de pó Chipotle

O nível de calor no pó Chipotle é considerado uma faixa média, com uma classificação de 3.000 a 10.000 unidades em a escala de Scoville .

Chipotle tem um sabor rico que é complexo e intenso. É esfumaçado e terroso, assim como, picante e rico. Este tempero é um ingrediente essencial para os pratos mexicanos e inspirados no mexicano, emprestando um sabor característico que nenhum outro tempero pode criar.

Benefícios para a saúde do pó Chipotle

Os pimentões a partir da qual o pó Chipotle é fabricado contêm capsaicina, que tem muitos benefícios à saúde conhecidos.

Alguns benefícios à saúde atribuídos ao pó Chipotle incluem:

  • Ajudando a prevenir certos tipos de câncer
  • Reduzindo a pressão arterial
  • Auxiliando a perda de peso
  • Aumentar o metabolismo
  • Gerenciando diabetes
  • Defendendo contra doenças intestinais e angústia
  • Proteção contra doenças cardíacas
  • Limpar uma variedade de condições respiratórias
  • Reduzindo o colesterol
  • Melhorando o sistema imunológico
  • Auxiliando digestão
  • Impulsionando os níveis de energia
  • Reduzindo a aparência de cicatrizes
  • Ajudando em formação óssea saudável
  • Eliminando a cegueira noturna
  • Acelerando a cicatrização de feridas
  • Crescente absorção de nutrientes dos alimentos

Além disso, o Chipotle é extremamente rico em proteínas, além de muitas vitaminas e nutrientes essenciais. Esse tempero é embalado com vitamina A, vitamina C, potássio e ferro, todos vitais para a saúde humana.

Usos comuns do pó Chipotle

A culinária mexicana e os pratos inspirados no mexicano dependem do Chipotle para emprestar seu tempero leve e sabor terreno. É um ingrediente -chave em muitos pratos tradicionais mexicanos, incluindo sopas, ensopados, molhos e adobo (uma marinada de carne popular).

Nos Estados Unidos e no exterior, o Chipotle é comumente usado em salsas, molhos de churrasco e chilis. Muitos produtos comerciais, como molhos quentes, também aproveitam o calor rico e picante do Chipotle.

O Chipotle é um ingrediente muito popular na culinária do sudoeste de todos os tipos. Os pratos Tex-Mex e mexicanos-americanos normalmente exigem a adição de Chipotle, derivando seus sabores característicos desse tempero.