Foto de Rick Poon Yakitori é fácil de fazer. O frango e uma variedade de vegetais são cortados em pedacinhos e depois enfiados em espetos e cozidos na grelha (de preferência Bichotan ou fogo de carvão). Os espetos são presos com tare shoyu, um molho doce e salgado feito com molho de soja, saquê, mirin e açúcar. Eu gosto de alternar pedaços de negi (cebola) com o frango para obter o melhor sabor. Além do frango, também faço esperanças grelhadas de vegetais sazonais, incluindo trecho de Cozinha caseira japonesa: refeições simples, sabores autênticos © 2019 por Sonoko Sakai. Fotografia © 2019 por Rick Poon. Reproduzido com permissão de livros de roost. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo de Amazon .
