Espetos de frango-ApticotChristopher Baker A marinada cremosa de amendoim se reúne em apenas alguns minutos. Para um sabor máximo, gostamos de absorver o frango por pelo menos três horas.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
3/4 de xícara de leite de coco luminoso e longo de leite de coco 1/2 xícara de iogurte grego liso 1/2 xícara de manteiga de amendoim lisa 1/4 de xícara de suco de limão fresco (cerca de 2 limas) 2 colheres de chá (embalado) Sugar calmo de alho 2 colheres de folhas de molho de garish) Salas de garish) jalapeño picado (cerca de 1 grande; com sementes para mais calor) 1 libra de coxas ou seios sem pele de frango desossado, cortado em vinte e quatro pedaços de 1 'pedaços pequenos e maduros de damasco pequeno, com meões de preto recém-moído 1/4 de xícara de amendoim em torno seco, com lima preta recém-picada Informações para ingredientes: Procure leite de coco sem açúcar enlatado nos mercados indiano, latim e sudeste asiático e muitos supermercados.Equipamento especial
Vinte e quatro espetos de 6 'de bambu (mergulhar na água por 1 hora antes de usar)Preparação
Etapa 1
Purê primeiro 6 ingredientes e 3/4 colher de chá de sal no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione 1/4 de xícara de folhas de coentro e jalapeño e misture brevemente para combinar. Transfira 1/2 xícara de marinada para uma tigela pequena; Cubra e relaxe para servir (retorne à temperatura ambiente antes de usar). Coloque a marinada restante em um saco plástico selável; Adicione frango, saco de vedação e vire para cobrir. Refrigere por pelo menos 3 horas ou durante a noite (quanto mais tempo marina, mais saborosa será).
Etapa 2
Construa um fogo médio em uma grelha a carvão ou aqueça uma grelha a gás no alto. Segurando 2 espetos paralelos um ao outro e 1/2 'de distância, enfie 1 pedaço de frango em espetos e depois 1 Damasco. Repita com mais 1 pedaço de frango e mais 1 damasco (usando 2 espetos ajuda a manter a carne e a frutas unidas, impedindo -as de girar quando os espetos estão ligados na grelha). Repita com os espetos, frango e damascos restantes para um total de 12, cada um com 2 pedaços de frango e 2 metades de damasco. Tempere com sal e pimenta. Escova as damascos com um pouco de marinada da bolsa; Descarte a marinada restante.
Etapa 3
Grelhe espetos de um lado até que o frango esteja bem dourado, por 3-4 minutos. Gire e grelhe até que outro lado esteja bem dourado, 3-4 minutos a mais. Mova -se para uma parte mais fria da grelha. Cubra a grelha e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 2 minutos mais. Transferir para uma bandeja de porção; Polvilhe com raminhos de coentro e amendoim e regue com marinada reservada. Sirva com cunhas de limão ao lado de espremer.
