Slices of cherry crumble pie in a pan in a box and one on a plate. Torta de cerejeira-bourbonDitte Isager

Esta torta com tampa de crumble é estrelada pelos sabores de um coquetel antiquado. Nossa arma secreta: cerejas azedas jarred (pense em todas as cerejas que você não terá que colocar!). Nós gostamos das cerejas Morello Dark do Trader Joe, mas outras marcas também funcionam bem.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Crumble:

1/2 xícara de aveia à moda antiga 1/4 xícara de farinha para todos os fins 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas 1/2 colher de chá de sal kosher 1/4 xícara (1/2) Manteiga sem sal, corte em peças de 1/2 '

No:

Spray de óleo vegetal antiaderente 1 Costa de torta, caseiro ou comprado em lojas 3 24,7 onças com cerejas azedas em xarope, drenadas bem (cerca de 6 xícaras) 3/4 de xícara de açúcar 1/4 xícara de bourbon 3 colheres de sopa de milho de milho 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco 1 colher de sopa de laranjeira de grade de grade

Equipamento especial

Um prato de torta de 9 '

Preparação

  1. Para Crumble:

    Etapa 1

    Bata todos os ingredientes, exceto a manteiga em uma tigela média até que não houver pedaços de açúcar. Esfregue a manteiga na mistura de aveia com as pontas dos dedos até que esteja completamente incorporado. Se a manteiga começar a amolecer durante a mistura, leve a mistura para firmar -a, cerca de 15 minutos (a manteiga fria garante um crumble lampeado e macio). Cubra e relaxará até 5 dias à frente.

  2. Para torta:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Alinhe uma assadeira com aros com papel alumínio; Cubra levemente com spray antiaderente (para facilitar a limpeza, caso a torta bolhas) e reserve. Linha de torta com crosta e bordas de crimpagem decorativamente. Coloque o prato de torta na assadeira preparada.

    Etapa 3

    Combine cerejas e 5 ingredientes restantes em uma tigela grande. Usando uma espátula de borracha, misture suavemente até que as cerejas sejam revestidas e a mistura seja distribuída uniformemente.

    Etapa 4

    Despeje as cerejas na crosta de torta e cubra uniformemente com crumble. Asse até que a crosta de torta e o centro de crumble sejam marrons dourados profundos e os sucos das cerejas estão borbulhando e pareçam espessados, 1 1/4-1 1/2 horas. (Os sucos começarão a escorrer da crosta e a folhas de folha.) Deixe a torta esfriar por pelo menos 2 horas à temperatura ambiente para permitir que o enchimento seja definido corretamente. (Cortar na torta antes de ser definido resultará em um recheio escorrendo.) Cubra e deixe resistir a 1 dia à temperatura ambiente.