Bolo de couve -florJonathan Love Week Tendo morado na Grã -Bretanha por mais de dezesseis anos, existem certos nomes e frases com os quais estou perfeitamente familiarizado: Doctor Who , Toque um anel de rosas, wurlies encaracolados, Pedro azul e queijo de couve -flor, para citar apenas alguns; Mas não tenho idéia do significado deles. Isso é principalmente uma desvantagem, porque eu perdi todos os tipos de insinuações e referências, mas ocasionalmente funciona muito bem para mim. Quando se trata de queijo de couve-flor, por exemplo, o que para mim parece o mais indulgente e reconfortante dos pratos tem para um ex-aluno do sistema escolar britânico um eco que vira o estômago de florzinhas sombriamente macias nadando em uma poça de água gordurosa. Portanto, quando se trata de couve -flor e, principalmente, quando o queijo está envolvido, preciso trabalhar muito para convencer meus leitores de que isso é algo que eles podem querer comer. Bem, acho que tenho um vencedor aqui.
Sirva este bolo como uma ceia leve ao lado de uma salada improvisada de pepino fatiado, endro, hortelã, um pouco de açúcar, vinagre de cidra e óleo de canola. Bem embrulhado, este bolo terá um sabor ainda melhor no dia seguinte.
Informações da receita
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
1 couve-flor pequena, folhas externas removidas, quebradas em flores de 1 1/4 de polegada/3 cm (1 libra/450 g) 1 cebola vermelha média, descascada (6 onças/170 g) 5 colheres de sopa/75 ml de azeite 1/2 colher de chá de picada de 1/2 1/2 1/2 g) girão de bemas de 15 ml 1/2 1/2 g) G) Rosemary Girped 7, 1,5 libra 1/40 G) 1/2 G) GROMARY GOUPED GROTED (1,5 libra/42 libra 1/2 1/2 G) GROMARY GOUME Farinha, peneirada 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó de 1/3 colher de chá de açafrão moído 5 onças/150 g parmesão ralado grosseiramente ou outro sal maduro de queijo e pimenta preta derretida de manteiga não salgada, para escovar 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco 1 tolevePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F/200 ° C.
Etapa 2
Coloque as florzinhas de couve -flor em uma panela e adicione 1 colher de chá de sal. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos, até que as florzinhas fiquem bastante macias. Eles devem quebrar quando pressionados com uma colher. Escorra e reserve em uma peneira para secar.
Etapa 3
Corte 4 fatias redondas em uma extremidade da cebola (cada uma de 1/4 de polegada/5 mm de espessura) e reserve. Pique grosseiramente o resto da cebola e coloque em uma panela pequena com o óleo e o alecrim. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de tempos em tempos, até ficar macio. Retire do fogo e reserve para esfriar. Transfira a cebola para uma tigela grande, adicione os ovos e o manjericão, bata bem e adicione a farinha, o fermento em pó, açafrão, parmesão, 1 colher de chá de sal e muita pimenta. Bata até ficar homogêneo antes de adicionar a couve -flor e mexer suavemente, tentando não quebrar as florzinhas.
Etapa 4
Alinhe a base e as laterais de uma panela de bolo de 9 1/2 polegadas/24 cm de forma de mola com papel manteiga. Pincele as laterais com manteiga derretida, misture o gergelim e as sementes de Nigella e jogue -as ao redor do interior da panela para que elas grudem nas laterais. Despeje a mistura de couve -flor na panela, espalhando -a uniformemente e organize os anéis de cebola reservados por cima. Coloque no centro do forno e asse por 45 minutos, até dourar e se pôr; Uma faca inserida no centro do bolo deve sair limpa. Retire do forno e deixe por pelo menos 20 minutos antes de servir. Ele precisa ser servido apenas quente, em vez de quente ou à temperatura ambiente.
