Image may contain Animal Seafood Lobster Food Sea Life Plant Meal Dish Produce Salad and Vegetable Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kate Buckens

O molho de ostra dá um sabor mais rico e frite de frango e ajuda a engrossar o molho, mas se você não tiver vontade de fazer uma viagem especial, poderá usar 2 colheres de sopa de água em vez da 1 colher de sopa já exigida na receita.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa. Molho de ostra 1 colher de sopa. Vinagre de arroz 1 colher de sopa. Molho de soja 2 colheres de chá. Açúcar mascavo claro 3 colheres de sopa. Óleo de azeitona extra-virgem, dividido ⅓ xícara de copo crua 2 peitos de frango desossados ​​e desossados ​​(12–16 onças) Sal kosher 1 colher de chá. A partido de milho 12 onças. feijão verde, aparado e ao meio transversalmente ½ cebola vermelha, fatiada ½

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o molho de ostras, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e a 1 colher de sopa. água em uma tigela pequena; reserve.

    Etapa 2

    Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio. Adicione os caju e a frigideira de inclinação para você, para que os pool de petróleo em torno de caju. Toravam caju, jogando e colher óleo constantemente, até que o caju fique dourado, cerca de 3 minutos. Transfira o caju para um pequeno prato e deixe esfriar, reservando o óleo na frigideira.

    Etapa 3

    Corte o frango em fatias de ½ 'de espessura. Se alguma fatia for maior que 2 ', corte ao meio transversalmente. Tempere o frango com sal e case com amido de milho, jogando frango para distribuir uniformemente o amido de milho. Aumente o fogo para o meio-altíssimo e cozinhe frango em uma única camada na mesma frigideira, não perturbada, até dourar por baixo, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até o outro lado ficar opaco, cerca de 1 minuto. Transfira o frango para um prato (ele não será totalmente cozido; não se preocupe, pois terminará de cozinhar no molho).

    Etapa 4

    Cozinhe feijão e cebola na mesma frigideira, jogando com frequência, até começar a amolecer e dourar em pontos, cerca de 4 minutos. Adicione 1 colher de sopa restante. óleo seguido de alho e gengibre. Cozinhe, jogando com frequência, até que o alho e o gengibre estejam amolecidos, cerca de 1 minuto a mais. Adicione o molho reservado e retorne o frango à frigideira. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o molho esteja com uma pega de frango e vegetais, e o frango estiver cozido, cerca de 2 minutos.

    Etapa 5

    Transfira frango e legumes para uma travessa. Coloque o molho. Cubra com caju torrado.