Bolo de folha de cenoura com chicote de cream cheese

Fazer bolo de cenoura é divertido e jogos até que você suar e rasgar uma articulação ralando todas essas cenouras. Tomando uma página do bolo de Cenoura brasileira, este bolo de folha os mistura diretamente na massa, resultando em um deleite de laranja do pôr -do -sol, suavemente prejudicial do purê e notavelmente fácil de fazer. Pedaços de abacaxi seco e gengibre cristalizados seco seco, e a cobertura de cream cheese é leve e arejada, uma iguaria semelhante a uma mousse. Faked em uma panela totalmente unida 13x9 ', isso está implorando para ser carregado em um piquenique na primavera no parque.

Pense neste bolo como uma lição para fazer boas escolhas. Escolha cenouras finas e macias em vez daquelas

Assadeira de metal

Informações da receita

• Colheita

  12–16 porções

Ingredientes

Bolo

Glacê e montagem

Preparação

1. Bolo

   Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 325 °. Counhe levemente lados de uma assadeira de metal 13x9 'com spray de óleo vegetal antiaderente . Linha inferior da panela com papel manteiga. Brinde 1½ xícaras (120 g) Pecans Em uma pequena assadeira com aro até perfumado e marrom profundo, 12 a 18 minutos. Deixe legal; pique grosseiramente. Aumente a temperatura do forno para 375 °.

   Etapa 2

   Beche vigorosamente 2 xícaras (250 g) de farinha branqueada para todos os fins e 2 colher de chá. fermento em pó em uma tigela grande para combinar.

   Etapa 3

   Mistura 3 cenouras pequenas (10,5 onças), esfregadas, aparadas, cortadas em peças de 1 ' , 3 ovos grandes, temperatura ambiente , 2 xícaras (embaladas; 400 g) açúcar mascavo claro , 1 xícara de óleo vegetal , 1 colher de sopa. Canela moída , 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal , e 2 colher de chá. pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha Em um liquidificador até muito liso, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de cenoura à tigela com ingredientes secos e bata até combinar (algumas faixas de farinha seca ainda devem ser visíveis). Usando uma espátula de borracha, dobre no Pecans, 1 xícara (140 g) Ringos de abacaxi seco finamente picado e ¼ xícara (45 g) Gengibre cristalizado finamente picado , raspando os lados e o fundo da tigela, conforme necessário, até ficar bem combinado. Raspe a massa na panela preparada e agite para o nível da superfície.

   Etapa 4

   Asse para o bolo até marrom dourado e as jogadas de volta quando pressionadas levemente (um termômetro de leitura instantânea inserida no centro deve registrar 200 °), 25 a 30 minutos. Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar, cerca de 1 hora. Se você preferir servir o bolo sem soluções, inverta o bolo na prateleira e retire o pergaminho, inverta o bolo, o lado direito para cima, em uma travessa.

2. Glacê e montagem

   Etapa 5

   Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata 8 onças. Creme queijo, temperatura ambiente , 2 colher de chá. pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal Em uma tigela média até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos. Adicionar 2 xícaras de creme de leite refrigerado e ⅓ Cup (67 g) açúcar granulado ; Bata até a geada manter picos firmes, cerca de 5 minutos. Raspe os lados e o fundo da tigela; Dobre suavemente para garantir que a mistura seja bem combinada.

   Etapa 6

   Espalhe a cobertura por cima do bolo até as bordas com uma espátula offset. Usando uma colher ou espátula com deslocamento, crie swooshes e redemoinhos decorativos em glacê, se desejar. Polvilhe levemente com Canela moída .

   Faça adiante: Bolo can be assembled 1 day ahead. Cover e chill. Bring to room temperature before serving.