Image may contain Food Pork Animal and Bird Foto de John Kernick

Quando lacado com um molho rico e complexo e assado, o frango se torna um delicioso agradador da multidão. Há Chipotle suficiente aqui para fazer seus lábios cantarem, mas não tanto quanto ofuscar o ato de equilíbrio criado pelos outros ingredientes - alho, cebola e ketchup, além de um beijo de açúcar mascavo e canela.

Nota de cozinheiros:

O molho pode ser feito 1 dia à frente e gelado.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 3/4 HR

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem 8 grãos grandes de alho, fatias finas (cerca de 1/2 xícara) 2 cebolas médias, picadas (cerca de 2 xícaras) 1 xícara de ketchup 2 colheres de sopa dijon mostarda 2 colheres de sopa de 2,4 kipo-tábuas de tábuas com 7/4 de molho de tábuas com 7/4 de molho de pó de lata de lata de lata de tábuas) 1/4 1/2 colher de chá de canela 2 galinhas inteiras (cerca de 3 1/2 libras cada), cada uma cortada em 8 pedaços

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio-alto até brilhar. Cozinhe o alho, mexendo constantemente, até dourar, depois transfira com uma colher com fenda para um prato. Reduza o fogo para médio e cozinhe a cebola, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 15 minutos.

    Etapa 2

    Adicione o alho e os ingredientes restantes, exceto frango, à frigideira com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique levemente espessado, cerca de 25 minutos.

    Etapa 3

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F com rack no meio.

    Etapa 4

    Cubra o frango com metade do molho e assar, a pele para cima, em uma folha de 4 lados pesados ​​de 11 por 11 polegadas, 25 minutos. Retire do forno e escove com o molho restante e continue assando até que o frango esteja cozido e bem dourado em manchas, 20 a 25 minutos a mais.