Caramel-walnut upsedown Banana BoloTom Schierlitz Uma nova visão do bolo de abacaxi de cabeça para baixo. Aqui, um caramelo marrom e pegajoso escorre pelas laterais de um bolo de banana super-monte.
Informações da receita
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Colheita
Faz de 6 a 8 porções
Ingredientes
Cobertura:
Spray de óleo vegetal antiaderente 1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal 1 xícara (embalada) açúcar mascavo dourado 3 colheres de sopa de xarope de milho escuro 3/4 de xícara de nogueira ou peçasBolo:
1 3/4 cups cake flour 1 teaspoon baking powder 3/4 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature 1/2 cup sugar 1/2 cup (packed) golden brown sugar 2 large eggs 1 cup mashed very ripe bananas (2 to 3 large) 3 tablespoons sour cream 1 tablespoon dark rum 1 teaspoon vanilla extract Whipped cream or vanilla ice cremePreparação
Para a cobertura:
Etapa 1
Pulverize a panela de bolo redondo de 8 polegadas com lados de 2 polegadas de altura com spray antiaderente. Traga manteiga, açúcar e xarope de milho para ferver em uma panela média, mexendo sempre até derreter a manteiga. Ferva xarope 1 minuto. Misture as nozes. Espalhe a cobertura na panela preparada. Deixe a cobertura esfriar completamente.
Para bolo:
Etapa 2
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Peneire os 4 primeiros ingredientes em uma tigela média. Usando a batedeira, bata a manteiga e ambos os açúcares em uma tigela grande até se misturar. Bata nos ovos 1 de cada vez, depois purê bananas, creme de leite, rum e baunilha. Bata em ingredientes secos em 2 adições apenas até combinar. Coloque a massa na panela.
Etapa 3
Asse pelo bolo até que o testador inserido no centro saia limpo, cerca de 55 minutos. Esfriar 15 minutos. Corte o bolo. Coloque o prato sobre a panela. Segurando a panela e o prato, vire -se. Deixe descansar 5 minutos e depois levante suavemente a panela. Deixe esfriar pelo menos 15 minutos para a cobertura para definir. Sirva quente ou à temperatura ambiente com chantilly ou sorvete de baunilha.
