two whipped cream and carameltopped custard pies with cups of tea Foto de Mark Weinberg

Esta torta foi inspirada por minha amiga Erin Clarkson, um colega padeiro que afirma que, se puder ser infundido, deve ser infundido com Earl Gray. Levei isso a sério para criar essa torta de caramelo, infundindo o leite e o creme com bastante chá antes de mexê-los em um recheio clássico de creme. E porque eu adoro a combinação de chá e caramelo chai, há uma variação para essa versão.

Informações da receita

  • Colheita

    uma torta de 9 polegadas / 23 cm

Ingredientes

226 g / 1 xícara de leite integral 78 g / ⅓ xícara de creme de leite de 8 g / ¼ xícara de chá cinza solto e 5 (ou 5 e 5 Sacos de chá cinza) 212 g / 1 xícara de açúcar mascavo escuro 7 g / 1 colher de sopa de milho de milho 170 g / 3 ovos grandes 5 g / 1½ colher de chá de baunilha 2 g / ½ teasoon fino fino salto de 9 polegadas / 1 ½ O livro sobre torta © 2020 por Erin Jeanne McDowell. Fotografia © 2020 por Mark Weinberg. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo de Amazon ou Livraria .