Slaw de Sprout de Bruxelas com molho de mostarda e nozes com vidro de bordoElinor Carucci Dica de compras: Procure xarope de bordo puro de grau B. Tem um sabor de bordo mais ousado que o delicado grau A.
Informações da receita
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Colheita
Faz 8 porções
Ingredientes
Spray de óleo vegetal antiga de peças grandes 1/4 de xícara de xarope de bordo puro 1/2 colher de chá mais 1 colher de sopa de sal grosso e kosher mais adicional para temperar 1/4 colher de chá de pimenta preta moída 1/4 xícara de grão integral Dijon Mustard 2 colheres de sopa de maçã VINE VINA TEPRATO 2 Tablescoons 1 1º lemão fresco aparadoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Pulverize grande folha de papel alumínio com spray antiaderente. Coloque as nozes em pequenas assadeira com aro. Bata o xarope de bordo, 1/2 colher de chá de sal grosso e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Adicione as nozes e misture para revestir; espalhe em uma única camada. Asse no porcas 5 minutos. Mexer. Continue a assar nozes até brincar e o esmalte fica borbulhando de espessura, cerca de 6 minutos. Transfira imediatamente as porcas para a folha preparada e separe. Esfriar completamente. Faça adiante: Pode ser feito 2 dias à frente. Armazene.
Etapa 2
Bata mostarda, vinagre, suco de limão e açúcar em uma tigela pequena; Bata o óleo. Tempere com sal grosso e pimenta.
Etapa 3
Traga uma panela grande de água para ferver. Adicione 1 colher de sopa de sal grosso. Adicione couve de Bruxelas. Cozinhe até ficar crocante e ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos. Ralo; Enxágue com água fria. Esfriar em toalhas de papel. Usando o processador equipado com disco de corte de 1/8 a 1/4 de polegada, fatie os couves de Bruxelas. Transfira para uma tigela grande. Faça adiante: Couves de vestuário e Bruxelas podem ser feitos 1 dia à frente. Cubra separadamente; frio.
Etapa 4
Misture os couve de Bruxelas com molho suficiente para cobrir. Deixe marinar 30 a 60 minutos. Misture algumas nozes. Coloque a salada de servir tigela. Cubra com as nozes restantes.
