Image may contain Food Bread French Loaf and Bread Loaf Foto de Victor Schrager

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 12 porções

Ingredientes

Bolo:

Spray de óleo vegetal não-quieto 1 pacote de 12 onças semisweet lascas de chocolate 3 xícaras de farinha de todos os objetivos, dividido 2 colheres de chá de bicarbonato de bicarbonato 1 colher de chá de pó em pó 3/4 colher de chá de sal 1 xícara (2 bastões) Manteiga sem vedação, temperatura 1 1/2 xícaras (embaladas) Açúcar e ouro 2 1/2 4/2 TOMATEMA TOMATRATA 1/2 TOPOS (Pacote) Dolden Brown Açutão 2 1/2 4

Esmalte:

1 xícara de açúcar em pó 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro 2 colheres de sopa (ou mais) creme de chantilly 1 1/2 colheres de chá instantâneas em pó de café expresso

Preparação

  1. Para bolo:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Manteiga de 12 xícara Bundt Pan. Pulverize a panela generosamente com spray antiaderente. Pola levemente com farinha. Misture lascas de chocolate e 2 colheres de sopa de farinha em tigela média. Pegue a farinha restante com bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal em outra tigela média. Usando a batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande até ficar fofo, cerca de 3 minutos. Bata no extrato de baunilha e extrato de bordo. Adicione ovos, 1 de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha. Dobre a mistura de chocolate. Transfira a massa para a panela preparada, espalhando -se uniformemente.

    Etapa 2

    Asse pelo bolo até que o testador inserido perto do centro saia limpo e o bolo comece a se afastar das laterais da panela, cerca de 1 hora. Bolo fresco na panela no rack 30 minutos. Inverta o bolo no rack e esfrie completamente.

  2. BOM SABER:

    Etapa 3

    Misturar as lascas de chocolate com um pouco de farinha antes de adicioná -las à massa ajuda as lascas a ficarem uniformemente suspensas na massa e distribuídas uniformemente por todo o bolo assado (caso contrário, elas podem afundar no fundo).

  3. Para esmalte:

    Etapa 4

    Combine açúcar em pó, xarope de bordo, 2 colheres de sopa de creme e pó de café expresso em tigela média. Bata até ficar homogêneo, adicionando mais creme por 1/2 colher de chá se o esmalte estiver muito grosso para regar. Esconete decorativamente por cima do bolo; Deixe ficar à temperatura ambiente até que o esmalte fique firme, cerca de 1 hora. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra com cúpula de bolo e deixe ficar à temperatura ambiente.