Two bowls of steel cut oats apple slices blueberries and pecans with two spoons on white cloth backdrop. Foto de Colin Price

A aveia cortada em aço tem uma textura saudável e mastigável, e eu prefiro que elas sejam de mãos dadas à aveia enrolada. Quando a panela subir à pressão, eles levam apenas 12 minutos para cozinhar na configuração do mingau. Dar o passo extra de dourar a aveia na manteiga dá à aveia um sabor rico e tostado e ajuda a impedir que ela grude na panela. Depois de experimentar o seu cereal quente para o café da manhã, você nunca mais voltará para aveia e água simples.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 1/2 xícaras de aveia de aço 4 1/2 xícaras de água 1/2 colher de chá de açúcar mascavo salgado kosher, para servir creme de leite, para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Selecione refogue na panela instantânea e derreta a manteiga. Adicione a aveia e refogue, mexendo com frequência, por cerca de 5 minutos, até ficar aromático e levemente torrado. Adicione a água e o sal e mexa para combinar, certificando -se de que todas as aveia estejam submersas no líquido.

    Etapa 2

    Prenda a tampa e defina a liberação de pressão para selar. Pressione o botão Cancelar para redefinir o programa de cozimento e selecione a configuração e defina o tempo de cozimento por 12 minutos em alta pressão.

    Etapa 3

    Deixe a pressão liberar naturalmente por pelo menos 10 minutos e mova a liberação de pressão para a ventilação para liberar qualquer vapor restante. Abra a panela e mexa a aveia para incorporar qualquer líquido extra.

    Etapa 4

    Coloque a aveia em tigelas e sirva com açúcar mascavo e creme.

  2. Variações

    Etapa 5

    Canela de maçã: misture 1 maçã, picado e 1/2 colher de chá de canela com a água.

    Etapa 6

    Especiarias de abóbora: Misture 1 xícara de purê de abóbora, 1/4 de xícara de xarope de bordo e ¾ colher de chá de torta de abóbora tempero com a água.

    Etapa 7

    Manteiga de amendoim - Banana: mexa 1/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa na aveia acabada. Cubra cada porção com fatias de banana.

    Etapa 8

    Amêndoa de mirtilo/nozes: cubra cada um por um punhado de mirtilos frescos, uma dispersão de amêndoas ou nozes em fatias tostadas e uma garoa de mel.

    Etapa 9

    Soia saborosa de gergelim: omite o sal. Misture 2 colheres de sopa de molho de soja e adicione 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado com a água. Sirva coberto com um ovo frito.

De O livro de receitas de maconha essencial: receitas frescas e infalíveis para sua panela de pressão elétrica © 2017 por Coco Morante. Reproduzido com permissão da Ten Speed ​​Press. Compre o livro completo de Amazon .