Foto de Ree Drummond A caçarola vegetariana mais tremenda da história das caçarolas vegetarianas! Comecei a fazê-lo em torno do Dia de Ação de Graças como uma alternativa à caçarola de brócolis-arroz, mas lentamente surgiu em outras refeições ao longo do ano. É irresistível.
VariaçõesEsta receita pode ser facilmente dobrada!
Use toda a couve -flor ou todos os brócolis, se preferir.
Use queijo cheddar afiado em vez de Monterey Jack para um sabor ligeiramente diferente.
Refogue 8 onças cortadas cogumelos com cebola e alho.
Informações da receita
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
1 cauliflower head 1 large broccoli head 1/2 cup (1 stick) butter 1 medium onion, diced 2 garlic cloves, minced 1/4 cup all-purpose flour 2 1/2 cups low-sodium chicken broth 4 ounces cream cheese, at room temperature 1/4 teaspoon seasoned salt, more to taste Kosher salt and black pepper to taste 1/4 teaspoon paprika, plus more for sprinkling 1/3 cup farinha de pão temperada 1 1/2 xícaras de queijo monterey jack raladoPreparação
Etapa 1
1. Pré -aqueça o forno a 375 ° F.
Etapa 2
2. Usando as mãos, quebre a couve -flor e brócolis em florzinhas muito pequenas. Coloque -os em um vapor e vaporize -os sobre água fervendo até levemente macio, 3 a 4 minutos. Reserve -os de lado.
Etapa 3
3. Derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe até que a cebola fique translúcida, de 3 a 4 minutos. Polvilhe na farinha, mexendo -a na mistura de cebola e cozinhe por mais ou menos um minuto. Despeje o caldo, mexendo continuamente e cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, até começar a engrossar, cerca de 3 minutos.
Etapa 4
4. Adicione o cream cheese e mexa até derreter completamente. Em seguida, misture o sal, sal, sal kosher, pimenta e páprica. Desligue o fogo e reserve o molho.
Etapa 5
5. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e as 2 colheres de sopa restantes e misture com um garfo.
Etapa 6
6. Para montar, manteiga uma pequena caçarola (de 2 litros) e adicione metade da mistura de brócolis cauliflower. Despeje na metade do molho, cubra com metade do queijo e polvilhe em um pouco de páprica. Repita outra rodada de vegetais, molho, queijo e páprica ... depois cubra a caçarola com a migalhão de pão amanteigado.
Etapa 7
7. Asse a caçarola por 25 a 30 minutos, ou até que as farinhas estejam douradas e a caçarola fique borbulhante ao redor das bordas. Sirva agradável e quente!
Avançar:
Etapa 8
A caçarola pode ser montada e armazenada na geladeira, não cozida, por até 24 horas. Permita 10 minutos de tempo de cozimento extra se assar diretamente da geladeira.
