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Seja parte de um café da manhã japonês ou de um bagel clássico, o peixe defumado nunca é uma má idéia.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Geléia de cebolinha:

1 Gretas de monte, picadas 1/2 polegada gengibre, descascada, ralada 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 colheres de sopa de arroz de arroz sem temperatura 1 colher de chá de soja 1 colher de chá de lea

Picles doces e áreas:

1/4 de xícara de vinagre de arroz sem temperos 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal kosher, além de mais 2 pepinos persas, fatias finas 1 (4 polegadas) Daikon, descascadas, fatias finas 4 rabanetes, cortados, finos e finos

Molho e montagem de iogurte:

1 (4 polegadas) Daikon, descascada, ralada de 1 xícara de iogurte grego simples 1 colher de sopa de suco de limão fresco salmão fumado a quente ou peixe branco, arroz cozido, salmão ou trutas, furikake ou sementes de gergelim torrado e/ou gengibre em devolução (para servir)

Preparação

  1. Geléia de cebolinha:

    Etapa 1

    Misture cebolinha, gengibre, óleo, vinagre, molho de soja, sementes de gergelim e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena para combinar; Tempere com sal.

  2. Picles doces e áreas:

    Etapa 2

    Mexa vinagre, açúcar, 1 colher de chá. sal e 2 colheres de sopa. água em uma tigela média; reserve.

    Etapa 3

    Combine pepinos, Daikon e rabanete em outra tigela média. Tempere com sal e massagem, espremendo o líquido, até ficar amolecido; ralo.

    Etapa 4

    Adicione vegetais à salmoura reservada e esfrie pelo menos 10 minutos antes de comer.

  3. Molho e montagem de iogurte:

    Etapa 5

    Usando as mãos, junte e esprema o máximo de líquido possível de Daikon. Transfira para uma tigela pequena e adicione iogurte e suco de limão. Misture bem; Tempere o molho de iogurte com sal.

    Etapa 6

    Para servir, monte o salmão defumado, o arroz, o robô, o furikake, o gengibre em conserva, geléia de cebolinha, picles e molho de iogurte nas tigelas, conforme desejado. Use todos os componentes ou pule os que você não deseja!

  4. Faça adiante

    Etapa 7

    Os vegetais podem ser em conserva 2 dias à frente. Cubra e mantenha o resfriado.