crumbtopped round coffee cake with blueberries partially cut into slices Foto de Emma Fishman, estilo de comida de Kat Boytsova

A farinha de trigo integral e o miso tornam este bolo de migalhas um pouco doce, um pouco saboroso e totalmente delicioso.

Assim Aproveite sua comida receita? Há muito mais de onde isso veio. Inscreva -se na revista aqui!

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

Crumble:

¾ xícara (95 g) Farinha de trigo integral ½ xícara (embalada; 100 g) açúcar mascavo claro 4 colheres de sopa. Manteiga sem sal, derretida 3 colheres de sopa. miso branco

Bolo:

1 xícara (2 paus) manteiga sem sal, derretida, resfriada ligeiramente, além de mais para a panela 1 xícaras de farinha de trigo integral (219 g), além de mais para a panela 1½ colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. sal kosher ¼ colher de chá. Bicarbonato de sódio 2 ovos grandes 1 xícara (embalada; 200 g) açúcar mascavo claro 1 xícara de iogurte grego de arbusto total de 1 colher de chá. Extrato de baunilha 1 mirtilos de cerveja Equipamento especial: Uma panela de bolo de 9 'de diâmetro

Preparação

  1. Crumble:

    Etapa 1

    Misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, a manteiga e o miso em uma tigela pequena para combinar. Reserve.

  2. Bolo:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pan de manteiga, depois polvilhe levemente com farinha de trigo integral, tocando em excesso. Misture o fermento em pó, sal, bicarbonato de sódio e 1 cm de farinha em uma tigela grande para combinar. Bata ovos, açúcar mascavo e iogurte em uma tigela média para combinar. Adicione baunilha e 1 xícara de manteiga derretida; Bata apenas para incorporar. Usando uma espátula de borracha, misture ingredientes secos, tomando cuidado para não misturar demais e depois dobrar suavemente em mirtilos. Raspe a massa na panela preparada e espalhe uniformemente. Cubra com crumble reservado.

    Etapa 3

    Asse o bolo, verificando após 30 minutos e tenta com papel alumínio se o Crumble estiver ficando muito escuro (alguma cor é boa), até que um testador inserido no centro saia limpo, 60 a 70 minutos no total. Deixe o bolo esfriar na panela pelo menos 2 horas (para que seja para cima e é mais fácil de cortar).

    Etapa 4

    Faça adiante: O bolo pode ser assado 3 dias antes. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente.