Hambúrguer preto de corn-coreadoLevi Brown Este hambúrguer veggie-licioso fornece 12 gramas de fibra de enchimento, quase metade da ingestão diária recomendada. Feijão legal!
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1 can (15 ounce) low-sodium black beans, rinsed and drained 3/4 cup corn, thawed if frozen 1/2 red bell pepper, cut into 1/4-inch dice 1/4 cup whole-wheat breadcrumbs 1/4 cup chopped fresh cilantro 3 large egg whites, lightly beaten 1 tablespoon chopped chipotle chile in adobo 1/2 teaspoon dried oregano 1/2 colher de chá de cominho moído 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite, dividido 8 xícaras de espinafre bebê pitada de noz-moscada 1/2 abacate, amassado 1/3 xícara de creme de leite reduzido 1 colher de chá de suco de limão 4Preparação
Em uma tigela, misture feijão, milho, pimentão, farinha de rosca, coentro, claras de ovo, chipotle, orégano e cominho. Formulário de mistura de feijão em quatro hambúrgueres de 3/4 de polegada de espessura. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres, girando uma vez, até dourar, 5 minutos de cada lado; Retire da panela. Na mesma frigideira, refogue o espinafre ao restante 1 colher de chá de óleo em fogo médio-alto até murchar, 3 minutos; Tempere com noz -moscada e sal e pimenta preta moída na hora. Em outra tigela, misture abacate com creme de leite e suco. Coloque 1/4 de espinafre cozido no fundo de cada pão, depois 1 hambúrguer e 1/4 da mistura de abacate. Cubra com outra metade do pão.
