Foto de Laura Dart e A.J. Meeker Fazer uma salada pode deixá -lo nervoso, mas um momento rápido no forno só murchará levemente as verduras e, no entanto, derrete o queijo, para que ele ocorra bem os verdes.
Informações da receita
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Colheita
6 porções
Ingredientes
3 tablespoons red wine vinegar Extra-virgin olive oil Kosher salt and freshly ground pepper 1 large head radicchio (3/4 pound), cored and coarsely shredded 5 ounces arugula 1/4 pound Crucolo, provolone, Taleggio, or Fontina cheese, grated 1/2 cup roughly chopped lightly toasted hazelnuts Saba or balsamic vinegar, for drizzlingPreparação
Etapa 1
Aqueça o frango no alto.
Etapa 2
Bata o vinagre de vinho tinto com 1/4 de xícara de azeite em uma tigela grande e tempere generosamente com sal e pimenta. Adicione o radicchio e a rúcula e misture bem. Prove e ajuste o tempero.
Etapa 3
Empilhe a salada em pratos à prova de forno ou em uma travessa à prova de forno e cubra com o queijo. Grelhe a salada até que o queijo derreta, cerca de 1 minuto. Polvilhe as avelãs torradas no topo e termine com uma garoa de Saba. Sirva imediatamente.
