A slice of pie made with navy beans. Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida por Micah Marie Morton

As tortas de feijão são comumente associadas aos muçulmanos afro -americanas e foram amplamente vendidas como parte de seus esforços de captação de recursos. Se você ama

Pé de pão

  • Canela

  • Gengibre moído

    • Informações da receita

    • Tempo total

      55 minutos (mais resfriamento)

    • Colheita

      8 porções

    Ingredientes

    1 disco de Nossa crosta de torta favorita ou uma crosta de torta comprada na loja de 9'-diâmetro, descongelada se congelada 1 colher de sopa. Farinha para todos os fins, além de mais para a superfície 1 ovo grande 1 gema de ovo grande 1 (15,5 oz.) Pode feijão marinho, enxaguado ½ xícara mais 2 colheres de sopa. leite condensado adoçado ¼ xícara de xícara (½) manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada 2 colheres de chá. Extrato de baunilha ½ xícara (100 g) de açúcar granulado ¼ xícara (embalada; 50 g) açúcar mascavo claro ½ colher de chá. Canela moída ½ colher de chá. Noz -moscada moída ⅛ colher de chá. gengibre moído ¼ colher de chá. sal kosher

    Preparação

    1. Etapa 1

      Coloque o rack no terço inferior do forno; Pré -aqueça a 425 °. Se estiver usando 1 disco de Nossa crosta de torta favorita , Role em uma superfície levemente enfarinhada para uma rodada de 14 '. Transfira para um prato de torta de 9 'de diâmetro, levante as bordas e deixe a massa cair no prato. Apare a massa, deixando cerca de 1 'saliência. Dobre a saliência sob e as bordas de crimpagem. Transfira para uma assadeira com aro. Se estiver usando Uma crosta de torta comprada na loja de 9'-diâmetro, descongelada se congelada , coloque em uma assadeira com aro.

      Etapa 2

      Processo 1 ovo grande , 1 ovo grande yolk , um 15,5 oz. pode feijão marinho, enxaguado , ½ xícara mais 2 colheres de sopa. leite condensado adoçado , ¼ xícara (½ palito) manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada , 2¼ colher de chá. Extrato de baunilha , ½ xícara (100 g) açúcar granulado , ¼ xícara (embalada; 50 g) açúcar mascavo claro , 1 colher de sopa. farinha para todos os fins , ½ colher de chá. Canela moída , ½ colher de chá. noz -moscada moída , ⅛ TSP. gengibre moído , e ¼ colher de chá. sal kosher Em um processador de alimentos até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Despeje o enchimento em crosta.

      Etapa 3

      Asse torta de 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 ° e continue a assar, cobrindo a crosta com papel alumínio se estiver muito escura, até que a crosta seja dourada, o enchimento é definido e bufado levemente, e um testador inserido no centro sai limpo, 27 a 32 minutos. Transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar um pouco antes de servir.

      Faça adiante: A torta pode ser assada 3 dias à frente. Deixe esfriar completamente; cubra e relaxe.