Doce e um pouco salgado, com uma pitada de tempero: isso é completamente divino em torradas com manteiga quente a qualquer hora do dia.
Informações da receita
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Colheita
Faz dois 14 onças. frascos
Ingredientes
Bacon de 2 libras, corte em tiras escassas de 1/2 onça de manteiga (opcional) 14 onças de cebolinha, descascadas e picadas 2 dentes de alho, não muito grandes, descascados e picados 1/2 colher de chá de abundância de paprias. onças uísque irlandês 3 1/2 onças de açúcar mascavo suave 3 1/2 onças mel 5 fl. onças de vinagre de cidra 3 1/2 onças de geléiaPreparação
Etapa 1
Esterilize dois frascos de geléia: lave -os em água com sabão quente e transfira -os para um forno moderado para secar.
Etapa 2
Frite o bacon em uma panela de salão larga de baixo e baixo, mexendo com frequência, até cozinhar e começar a dourar. Retire o bacon com uma colher com fenda e reserve. Se houver muita gordura na panela, descarte a maior parte, deixando o suficiente para suar as chalotas - cerca de 1 colher de sopa. Se não houver gordura suficiente, adicione um pequeno botão de manteiga - cerca de 1/2 oz.
Etapa 3
Adicione as chalotas e o alho à panela e cozinhe suavemente em fogo baixo até ficarem amolecidos. Em seguida, adicione as especiarias e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o uísque, aumente o calor e mexa para desgostumar o fundo da panela e cozinhe a maior parte do álcool, sendo muito cuidadoso, pois pode chamá -lo. Não meça o uísque perto da panela ou chama.
Etapa 4
Finalmente, devolva o bacon à panela, adicione o açúcar, o mel, o vinagre e a geléia e deixe borbulhar até ficar pegajoso e brilhante. Transfira para os frascos esterilizados, deixe esfriar, depois rotule e guarde. Isso manterá até 1 mês na geladeira.
Etapa 5
Sirva à temperatura ambiente, ou até um pouco quente e com torradas com manteiga.
