A slice of key lime pie with whipped cream topping against a blue background. Alex Lau

Uma receita de torta de limão de destaque é sobre

USA PAN PAN PAN PAN PELA DE ELUMO DE 9 polegadas

Informações da receita

  • Colheita

    Faz uma porções de torta de 9 '

Ingredientes

Crosta

14 biscoitos graham (cerca de 1½ mangas) 4 colheres de sopa (½ palito) manteiga sem sal, derretido 4 colheres de sopa de óleo de coco virgem, derretido 1 colher de sopa de açúcar ½ colher de chá kosher sal

Recheio e montagem

4 gemas grandes de ovo 1 4 onças de leite condensado de 14 onças 2 colheres de chá de raspas de limão raladas, além de mais para enfeitar ¾ xícara de limão fresco (ou lima comum) suco de suco de sal kosher 1 xícara de creme de leite ¼ xícara de açúcar em pó 1 xícara de gordura completa iogurte grego 1 colhone escura (opcional)

Preparação

  1. Crosta

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 °. Usando as mãos, esmague os biscoitos Graham em uma tigela grande até ficarem grosseiramente (você pode fazer isso em um processador de alimentos, se quiser, apenas certifique -se de não processar muito; você deseja alguma textura nas peças maiores). Adicione a manteiga, o óleo de coco, o açúcar e o sal e misture até que seja bem misturada (a mistura parecerá areia úmida). Transfira para um prato de torta de 9 '. Usando os dedos e a parte inferior de um copo de medição plana, pressione a mistura uniformemente no fundo e nas laterais do prato. Asse a crosta, girando uma vez na metade, até dourar por cima e as migalhas estão definidas, 12 a 15 minutos. Deixe legal.

  2. Recheio e montagem

    Etapa 2

    Usando uma batedeira em velocidade média, bata as gemas e o leite condensado em uma tigela grande até ficar mais pálida e quase dobrar em volume, cerca de 5 minutos. Bata em 2 colheres de chá. raspas de limão, suco de limão e sal. Despeje na crosta resfriada. Asse torta até que o enchimento esteja começando a fumar levemente nas bordas e as movimentações centralizadas ligeiramente, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente.

    Etapa 3

    Cream de chicote e açúcar em pó em uma tigela grande até que os picos rígidos se formem. Bata delicadamente o iogurte e o rum, se estiver usando. Dollop em torta resfriada, criando picos dramáticos e vales com uma espátula de deslocamento ou a parte de trás de uma colher. Decore com raspas de limão.

    Faça adiante: Crosta can be baked 2 days ahead; pie without whipped topping can be made 2 days ahead; pie can be assembled (with topping) 4 hours ahead.

    Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em abril de 2015. Dessa forma, para mais de nossas melhores receitas de torta →