Aspargos, ervilhas e manjericão (ervilhas com aspargos e manjericão)John Kernick 'O que cresce juntos, combina juntos' é um conceito que muitas vezes se aplica, mas habitantes díspares do jardim às vezes precisam de persuasão para se harmonizar. Ferrigno se estabelece sobre a tarefa com restrição sábia - apenas um pouco de manteiga, chalota e manjericão fresco transforma aspargos e ervilhas nos melhores amigos.
Nota de cozinheiros:As ervilhas podem ser conchadas e os aspargos são cortados 1 dia à frente e gelados, cobertos.
Informações da receita
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Tempo total
30 min
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
1/4 de xícara de chalotas picadas (cerca de 2) 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 libras de aspargos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada de 1 polegada 3/4 libras de ervilha fresca e 2 x 1/2 xícaras; 1 3/4 de libra em pup) ou 1 (10 onça) pacote de pacote Torn.Preparação
Etapa 1
Cozinhe chalotas na manteiga em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio, mexendo com frequência, até ficar macio, cerca de 4 minutos.
Etapa 2
Misture os aspargos, ervilhas, sal marinho e 1/4 de colher de chá de pimenta e sele a frigideira com papel alumínio. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios, mas ainda são levemente al dente, cerca de 8 minutos. Misture o manjericão e o sal marinho a gosto.
