Image may contain Food Toast Bread French Toast Dish and Meal Jam miso de damasDiane Fields

'No Linger, fazemos um jam com missô. É delicioso com carne de porco, mas é especialmente saboroso em pão com cream cheese.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 2 xícaras

Ingredientes

2 xícaras de damascos secos picados 1/2 xícara de cerejas de torta seca picadas 1/2 xícara de saquê ou vinho branco seco 1/4 xícara de suco de laranja fresco 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 Anis integrais 1 folha de louro pequena 1/2 canela em 1/2 chá

Preparação

  1. Combine 2 xícaras de damascos secos picados, 1/2 xícara de cerejas de torta seca picadas, 1/2 xícara de saquê ou vinho branco seco, 1/4 de xícara de suco de laranja fresco, 1 colher de sopa de suco de limão fresco e 1 xícara de água em uma panela grande; Deixe de molho por 2 horas. Coloque 1 Anis integrais, 1 folha de louro, 1/2 canela e 1/2 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado no centro de uma camada de gaze. Reunir bordas; Amarre com barbante de cozinha para formar um pacote. Adicione à panela. Leve para ferver em fogo médio; Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo com frequência, por 30 minutos. Misture 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de miso. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique espessada, por 5 a 10 minutos. Deixe legal.