Image may contain Plant Food and Produce Bola Apple-MatzohLara Ferroni Dica de cozinheira:

O Kugel pode ser feito 2 dias à frente, resfriado e refrigerado, coberto. Traga à temperatura ambiente e reaqueça em um forno de 350 ° F.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 12 porções

Ingredientes

4 large apples, Granny Smith or any tart apple, cored and cut into medium dice 1/2 cup light brown sugar 1/4 cup orange juice 6 plain matzohs 8 eggs 1 teaspoon salt 1 teaspoon ground cinnamon 1 1/2 cups sugar 1/2 cup (8 tablespoons) butter or margarine, melted 1 cup golden raisins 1 cup dried apricots, medium, chopped 4 tablespoons butter or margarine, cut into Pedaços pequenos, para cobertura de caçarola

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

    Etapa 2

    2. Misture as maçãs com o açúcar mascavo e o suco de laranja, reserve em uma tigela média.

    Etapa 3

    3. Quebre o matzoh em pedaços de 2 a 3 polegadas e molhe em 1 xícara de água morna até ficar macio, mas não mole. Reserve.

    Etapa 4

    4. Enquanto o Matzoh absorve, bata os ovos com um fio de arame em uma tigela grande até se misturar. Adicione o sal, açúcar, canela, manteiga derretida, passas e damascos.

    Etapa 5

    5. Esprema o líquido do matzoh suavizado e adicione o matzoh à mistura de ovos com as maçãs. Mexa bem o Kugel e despeje em um prato de caçarola de 2 1/2 de litro ou uma panela de 10x14 polegadas. DOT O TOPO DO KUGEL com as 4 colheres de sopa de manteiga.

    Etapa 6

    6. Asse o kugel por 1 hora. Cubra o topo com papel alumínio se o topo começar a ficar marrom demais no início do cozimento. Retire o kugel do forno e esfrie até a temperatura ambiente.