Foto de Alan Benson A mãe de Merlyn, Yolan, parecia fazer um bolo de maçã toda semana. Este era regular quando Menlyn era jovem, mas mais tarde foi substituído por sua torta de maçã, apresentada em O banquete continua . Free de laticínios, rústico e fácil de fazer, funciona igualmente bem com frutas de pedra no verão ou peras firmes no inverno.
Informações da receita
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Colheita
Cerca de 10 porções
Ingredientes
3 eggs 345 g (1½ cups or 12¼ oz) caster (superfine) sugar 250 ml (1 cup or 8½ fl oz) oil 1 teaspoon vanilla extract 300 g (2 cups or 10½ oz) self-rising flour, sifted 60 ml (¼ cup or 12 fl oz) strawberry jam or jelly 3 large Granny Smith apples, peeled and sliced 1 tablespoon cinnamon sugar (see Nota) 1 colher de sopa de açúcar (superfina), para aspersãoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Frea uma lata de bolo redonda de 9 ½ polegadas de primavera.
Etapa 2
Usando uma batedeira, bata os ovos e o açúcar refinado até ficar pálido e cremoso. Adicione o óleo e a baunilha e bata até se combinar. Usando uma espátula, dobre delicadamente na farinha.
Etapa 3
Despeje metade da massa na lata preparada e depois pontilhe com a geléia de morango e cubra com metade da maçã fatiada. Polvilhe com o açúcar de canela. Cubra com a massa restante e as fatias de maçã restantes. Finalmente, polvilhe sobre a colher de sopa de açúcar refinado.
Etapa 4
Asse por 1 hora e reduza a temperatura para 325 ° F e asse por mais 30 minutos ou até dourar profundamente e um espeto inserido no centro saia limpo.
Etapa 5
NOTA: Para fazer açúcar de canela, misture 230 g (1 xícara ou 8 oz) de açúcar com 2 colheres de sopa de canela moída. Armazene em um frasco hermético e use conforme necessário.
