A qualquer momento, biscoitos de chocolate de aveia

Quer um biscoito que esteja pronto quando estiver? A massa para esses biscoitos de chocolate com aveia é otimizada para ser porções e congeladas para que você possa pegar uma ou duas (ou 10) bolas de massa de cada vez e asse -as diretamente do freezer. Imbued com textura e sabor máximo da aveia, farinha de grãos integrais e nozes e sementes, esses são biscoitos perfeitos. Confie em nós.

Algumas dicas para lembrar: brindar as nozes, sementes e coco trazer o sabor de cada ingrediente. Para o chocolate, discos, batatas fritas ou pedaços de chocolate, todos funcionam, mas o chocolate escuro semi -doces ou agridoce é o que você procura, não as gotas de chocolate ao leite. E opte por aveia enrolada à moda antiga, não à aveia rápida, o que pode fazer com que os biscoitos mudem em vez de mastigáveis.

Uma colher de biscoito facilitará a repartição desses grandes biscoitos, mas uma medida de ¼ de xícara também funciona. Depois de assado, esfrie -os na assadeira (por mais tempo que você possa manter a compostura), não uma gradinha, para ajudar a manter o fundo crocante.

Se você gosta mais dos clássicos, estes Biscoitos de aveia-raisina estão entre nossas receitas favoritas de biscoitos.

Informações da receita

• Tempo total

  35 minutos

• Colheita

  Faz cerca de 22

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 350 °. Brinde ½ xícara de nozes picadas ou nozes Em uma assadeira com aro até ficarem ligeiramente escurecidos e perfumados, 6 a 8 minutos. Transfira para um prato e deixe esfriar.

   Etapa 2

   Enquanto isso, espalhe -se ½ xícara de sementes cruas (como abóbora, girassol, gergelim, linhaça e/ou cânhamo) e ¼ xícara de flocos de coco sem açúcar Na mesma assadeira e torradas até que as sementes estejam ligeiramente escuras de cor e o coco seja dourado, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar na assadeira.

   Etapa 3

   Bata 1 xícara (125 g) farinha para todos os fins , ⅔ Cup (83 g) Farinha de grão integral (como trigo sarraceno, soletrado ou centeio) , 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal , e 1 ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio em uma tigela média para combinar. Beche vigorosamente 1½ xícaras (embaladas; 300 g) açúcar mascavo claro e 1 xícara (2 paus) manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada Em uma tigela grande até ficar muito grosso e liso, cerca de 30 segundos. Adicionar 2 ovos grandes, temperatura ambiente e 1 colher de sopa. Extrato de baunilha ; Bata vigorosamente até que a mistura esteja leve e acetinada, cerca de 30 segundos. Adicione os ingredientes secos à tigela com ingredientes molhados e bata até incorporar completamente e a massa ficar lisa. Dobre nozes tostadas, sementes e coco, mais 8 onças. Chocolate semisweet, picado grosseiramente ou 1 x xícaras de chocolate semisweets ou bolachas de chocolate (discos, pistóis, fèves) e 1 xícara de aveia à moda antiga com uma espátula de borracha até distribuir completamente.

   Etapa 4

   Usando um 2 onças. Coloque ou ¼ de xícara de copo de medição, porção fora da massa, colocando uma assadeira forrada de papel manteiga enquanto você passa e espaçando o mais próximo possível (tudo bem se eles tocarem um pouco). Cubra firmemente com filme plástico e congele até ficar sólido congelado, de 2 a 3 horas. (Se você não pode esperar que as bolas de massa de biscoito congelem, relaxe na geladeira apenas até firme, pelo menos 30 minutos e até 3 dias. Os biscoitos podem assar um ou dois minutos mais rápidos.)

   Etapa 5

   Se forem cozidos, reaqueça o forno a 350 °. Organize até 8 biscoitos em uma grande assadeira forrada de pergaminho, espaçando pelo menos 2 'de distância. (Esses cookies são grandes e se espalharão; portanto, use outra assadeira se assar mais de 8 biscoitos e coloque prateleiras nos terços superior e inferior do forno.) Asse, girando a assadeira da frente para trás (e de cima para baixo, se estiver usando 2) no meio do caminho, até o marrom dourado profundo e as bordas (os centros ainda devem ser pálidos e levemente brilhantes), 16 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira.

   Faça adiante: A massa pode ser feita 2 meses à frente; Transfira bolas congeladas para um recipiente hermético e mantenha congelado. Os biscoitos podem ser assados ​​3 dias antes; Armazene biscoitos assados ​​herméticos à temperatura ambiente.
   
   Nota do editor: Esta receita foi impressa pela primeira vez em nossa edição de setembro de 2020, como a qualquer momento, com biscoitos de chocolate e aveia. Vá para este caminho para o nosso Receitas mais fáceis de biscoitos →