Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton Este coquetel incomum vem por meio do famoso diário de viagem de dois volumes de Charles H. Baker, Jr. Companheiro de um cavalheiro, que apareceu pela primeira vez em 1939, mas a bebida provavelmente se originou como uma maneira do fabricante de Angostura Bitters trinidadiano para promover seu produto. Ele usa como espírito base uma onça cheia de angostura (sem desleixado a 44,7% ABV), mas o efervescente angostura aparece como um suave e leve, com uma cabeça de espuma fofa da cabeça de ovo, creme e seltzer.
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O que você precisa
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Shaker de coquetel
O ovo cru não é recomendado para idosos, pessoas grávidas ou têm sistemas imunológicos enfraquecidos ... ou pessoas que não gostam de ovos crus.
Informações da receita
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Tempo total
5 minutos
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Colheita
Faz 1
Ingredientes
1 ovo grande branco* 1 oz. Angostura Bitters 1 oz. suco de limão fresco ½ oz. Creme de pesado ¼ oz. Granadina (como Luxardo) ¼ oz. xarope simples (1: 1) cerca de 3 onças. cunha refrigerada de abacaxi Seltzer (para servir)Preparação
Adicionar 1 ovo grande branco , 1 oz. Angostura Bitters , 1 oz. suco de limão fresco , ½ oz. pesado creme , ¼ oz. Grenadine , e ¼ oz. simple syrup (1:1) para um coquetel. Agite sem gelo para emulsificar a clara de ovo, cerca de 15 segundos. Adicione gelo e agite até que o exterior fique gelado, cerca de 15 segundos. Conte o conteúdo em um vidro Collins vazio e depois cubra com cerca de 3 onças. Seltzer gelado enquanto inclina o vidro em um ângulo. Decore com um cunha fresca de abacaxi Arma de vidro.
