Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Rebecca Jurkevich Esta receita de couve -flor de fritadeira de ar faz o acompanhamento perfeito para praticamente qualquer coisa, por isso é uma ótima maneira de mudar seu jogo de couve -flor da hora do jantar. A textura firme da couve -flor significa que normalmente leva muito tempo para cozinhar, mas a fritadeira faz um trabalho rápido, terminando -o em uma fração do tempo usual enquanto carameliza bem o exterior. Você acaba com florzinhas nítidas e profundamente douradas, generosamente temperadas com páprica defumada e alho em pó, imitando os sabores de vegetais assados há muito tempo. Sinta -se à vontade para adicionar outras especiarias que seu coração deseja: cebola em pó, cominho moído e pimenta de pimenta de Caiena seriam adições bem -vindas.
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O que você precisa
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Fritadeira de ar
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Paprika defumada
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Alho em pó
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 Cabeça média de couve-flor (1½-1 lb.), corte em florzinhas ¼ xícara de azeite extra-virgem 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal, além de mais 1 colher de chá. pimenta recém -moída, além de mais 1 colher de chá. Alho em pó 1 colher de chá. Paprika fumada salsa picada (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Aqueça a fritadeira de ar a 400 °. Combinar 1 Cabeça média de couve -flor (1½-1 lb.), cortada em florzinhas , ¼ xícara de azeite extra-virgem , 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal , 1 colher de chá. pimenta moída na hora , 1 colher de chá. alho em pó , e 1 colher de chá. Paprika defumada Em uma tigela grande e misture até que a couve -flor seja uniformemente revestida.
Etapa 2
Transfira a mistura de couve-flor para uma cesta de frituras de ar, organize em uma única camada e frite o ar, agitando no meio do caminho, até dourar e ter um tender crocante, 15 a 19 minutos. (Se sua fritadeira é pequena demais para caber em toda a couve -flor em uma única camada, cozinhe em 2 lotes.)
Etapa 3
Prove a couve -flor e tempere com mais sal e pimenta, se necessário. Transferir para um prato e cubra com salsa picada se desejar.
