Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Astrid Chastka, estilo de comida por Anna Hampton Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).
O xarope de bordo bombeia o sabor das batatas doces puré e fornece um esmalte doce para pecãs cristalizados extra-pepania neste lado clássico de Ação de Graças.
Informações da receita
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Tempo total
2 horas
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Colheita
8-10 porções
Ingredientes
Azeite de oliva (para panela) 5 1/2 libras batata -doce, descascada, cortada em peças de 1 1/2 '2 colheres de chá de sal kosher, dividido, além de mais 1 1/4 de xícara de xarope de bordo puro, dividido 2 xícaras de pecãs de pecãs (cerca de 7 onças) 1 1/2 batePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Óleo A 3-qt. assando. Cozinhe batatas em uma panela grande de água salgada fervente até ficar muito macia, cerca de 12 minutos. Ralo; Deixe sentar em Penender 15 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, aqueça 1/2 xícara de xarope em uma frigideira grande em médio-alto. Adicione Pecans, 3/4 colher de chá. sal e 1 colher de chá. Pepper e cozinhe, mexendo constantemente, até o xarope ter evaporado e as nozes estão vidradas, cerca de 5 minutos. Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e deixe esfriar.
Etapa 3
Batatas purê, 1 1/2 xícaras de água e 3/4 de xícara de xícara de xícara, 1 1/4 de colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. Pepper em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Transfira a mistura de batata para a assadeira preparada.
Etapa 4
Pique grosseiramente as nozes e polvilhe uniformemente sobre a mistura de batata.
Etapa 5
Asseola de Asselas até que o topo esteja levemente dourado, cerca de 40 minutos. Deixe descansar 15 minutos antes de servir.
Faça adiante
Etapa 6
A caçarola pode ser montada, sem cobertura, 2 dias à frente; cubra e relaxe. Pecanos cristalizados podem ser feitos 2 dias à frente; Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
