Se eles servem ou não, os barmen precisam abordar a sede enorme do público por Uísque de canela de bola de fogo . Enquanto bar de hotel Restaurante Grange Na capital da Califórnia, Sacramento tem uma grande clientela do governo durante a semana, as festas de casamento de fim de semana geralmente solicitam bola de fogo, mas Ryan Seng não o oferece por razões de qualidade e sabor. Dizemos às pessoas que simplesmente não o carregamos, mas fazemos o nosso se elas gostarem de experimentá -lo, diz ele.
Sua receita é uma calda feita de pimentões vermelhos secos, canela e meia pimenta habanero, adicionada a uma garrafa de Evan Williams Bourbon. Ele diz que seus clientes adoram isso ainda mais, e isso faz o trabalho.
Em resposta à mania da bola de fogo, muitos barmen criaram uma versão de uma bebida picante de canela e uísque. Robert Sickler de Manor de Find Em Denver, serve o fogo de Huck Finn feito com velhos pimentões de bourbon, canela, baunilha, habanero, jalapeño e pimenta tailandesa e pimentas fantasmas. Sim, está quente, alerta o menu.
Christopher Sinclair de Sacramento's A cozinha vermelha de coelho diz que tentou algumas iterações alternativas de bola de fogo. Para uma variação recente, ele derreteu doces de tamales quentes em um xarope e depois adicionou ao uísque. Antes disso, eles tinham uma garrafa de tequila Peligroso de canela sentada no poço com um pedaço de fita adesiva que tinha bola de fogo escrita nela.
A Peligroso não é o único produto oferecido como alternativa de bola de fogo. Muitos pontos elegantes de coquetéis servem ancho reyes ancho chile de barman para seus clientes em busca de calor.
Mas uma das variações mais inteligentes vem de H. Joseph Ehrmann da São Francisco's Elixir , quem diz a verdadeira razão pela qual não vendemos bola de fogo não é por causa de qualquer aspecto negativo do produto. Não acho que os bebedores de fogo sejam febrilmente de marca, e é por isso que tantos produtos de imitação funcionam.
Ele continua, tomamos uma bebida na barra traseira simplesmente marcada com 'Cojones Grandes'. Serve a um propósito maior: o esgotamento do inventário não movimentado. Essencialmente, pegamos garrafas de tudo o que precisamos para nos livrar e criar um lote de algo que imita várias tendências e ainda tem um bom gosto: um espírito envelhecido em barril, um licor, paus de canela, jalapeños e habaneros e xarope de bordo.
Ao observar que as pessoas como pimenta, tempero de canela e espírito envelhecido em barril, você pode criar muitas formas dessa combinação e elas ainda o amam, diz ele. É um tiro rápido de festa, não a mixologia da Haute.
