Image may contain Plant Food and Dessert Tortlets de esprangane e banana de nogueiraBrian Leitart

Frangipane é tipicamente um recheio de amêndoa moído; Aqui, as nozes são usadas em uma preparação semelhante. Você pode fazer o frangipane e cortar a massa um dia à frente.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2/3 cup walnuts, toasted, cooled 1/3 cup all purpose flour 1/4 teaspoon baking powder 1/8 teaspoon salt 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature 5 tablespoons plus 8 teaspoons sugar 1/4 cup plus 1 teaspoon (packed) golden brown sugar 2 large eggs 1 17.3-ounce package frozen puff pastry (2 sheets), thawed 3 small Bananas, cortadas na diagonal em ovais de 3x1/3 polegadas 1/4 xícara de geléia de damasco, açúcar em pó aquecido

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture os 4 primeiros ingredientes no processador até que as nozes estejam finamente moídas. Usando a batedeira, bata a manteiga, 5 colheres de sopa de açúcar e açúcar mascavo na tigela até misturar. Bata nos ovos, depois a mistura de noz moída. (Pode ser feito 1 dia à frente. Cobrir e relaxar.)

    Etapa 2

    Encoloque cada folha de pastelaria na superfície levemente enfarinhada para o quadrado de 10 polegadas. Usando a placa de 5 polegadas de diâmetro como guia, corte 4 rodadas de cada quadrado. Usando a ponta da faca pequena, marque o círculo de 4 polegadas de diâmetro no centro de cada rodada de 5 polegadas (não corte completamente através da massa). Pierce centros de 4 polegadas completamente com o garfo. Coloque as rodadas de pastelaria na assadeira grande. Refrigere até muito frio, pelo menos 1 hora e até 1 dia.

    Etapa 3

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Espalhe 2 1/2 colheres de sopa de Frangipane durante o centro de 4 polegadas de cada rodada de massa (reserve o Frangipane restante para outro uso). Organize ovais de banana decorativamente em Frangipane. Polvilhe as bananas em cada torta com 1 colher de chá de açúcar. Asse até que a massa fique dourada profunda e as bananas comecem a dourar, cerca de 25 minutos.

    Etapa 4

    Escova as bananas com geléia de damasco quente. Peneire o açúcar em pó sobre as tortas. Sirva quente ou à temperatura ambiente.