Vertigem

A Vertigo é um coquetel do barman de São Francisco Duggan McDonnell que pula um espírito de base à prova integral em favor de Averna, um membro da categoria Amaro. A palavra italiana Amaro se traduz em amargo, mas a bebida é muito mais multifacetada do que seu nome sugere. Geralmente é produzido por raízes macerantes, ervas, cascas, flores e/ou cascas cítricas em vinho ou espíritos neutros e depois ajustados adicionando açúcar ou envelhecimento em barris para um sabor mais sutil.

A Averna remonta a 1868, quando foi inventada por Salvatore Averna na Sicília. É viscoso e fácil para o paladar, o que oferece muita aplicação em coquetéis. Pode ser mais conhecido por seu uso no Black Manhattan , uma variação moderna do coquetel clássico que submarina no Amaro para vermute doce.

Para fazer a vertigem, McDonnell segue a rota oposta do All-Spirits Black Manhattan e os pares com suco de limão em um copo de bola alta, superando a dupla com uma cerveja fria de gengibre. O coquetel simples é agridoce, azedo e refrescante, com um sabor mais complexo do que seus três ingredientes sugeririam.

O Amaro é tradicionalmente consumido após uma grande refeição para combater demais a indulgência, mas você pode beber sempre que o clima ocorrer. A vertigem não é diferente. Tome um da tarde em um pátio ensolarado e observe o mundo passar, ou fazer um copo depois do jantar e deixe o golpe de um a dois de Amaro e Ginger acertar seu estômago.

Averna: O que é e como usá -lo. Artigo relacionado

Ingredientes

• 2 onças Averna Amaro

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 4 onças gengibre, mas, refrigerado

• Decore: Roda de limão

• Decore: Roda de limão

Passos

1. Adicione a média e o suco de limão a um copo alto cheio de gelo.

2. Cubra com a Ginger Ale e depois mexa brevemente e suavemente para combinar.
   

3. Decore com uma roda de limão e uma roda de limão.

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