Foto de Shutterstock Esta foi a receita de gemada do meu tio Angelo Gencarelli, que ele submeteu às quatro pessoas de uísque de rosas em um concurso - e que venceu. O tio Angelo sempre teve duas tigelas de gemada no Natal, uma para as crianças e outra para os adultos. O que tornou a receita especial foi sua leveza: o dobro do leite do que o creme e o branco do ovo chicoteado rígido e dobrado na mistura, por isso era quase como nuvens em cima da gemada.
Os ovos são seguros para uso de bebidas se forem tratados corretamente: misture o ovo com o espírito antes de adicionar os outros ingredientes e, se você lidar com as cascas de ovos, lave as mãos antes de manusear os outros ingredientes.
Ingredientes
6 ovos, separados 3/4 de xícara de açúcar 1 litro de leite 1 Creme de litro 6 onças de bourbon 6 onças de rum com especiarias 1 noz -moscada, para gradePreparação
Bata bem as gemas até ficarem claras, adicionando 1/2 xícara de açúcar enquanto você bate. Adicione o leite, o creme e o licor. Em seguida, bata as claras com o açúcar restante até o pico. Dobre os brancos na mistura. Rale a noz -moscada fresca sobre a bebida.
