Tuna-mayo oangiri

Esta é uma das receitas mais básicas de Onigiri. O atum-mayo onigiri revolucionou o mundo de Onigiri. Enquanto hoje o Tuna-Mayo é contado como o enfeite mais popular do Japão, por cerca de 100 anos antes de sua criação, era insondável para o povo japonês desfrutar de qualquer guarnição fora de Umeboshi (ameixas japonesas) ou Kombu (Kelp japonês).

Esta receita foi extraída de 'Onigiri' por Ai Watanabe e Samuel Trifot. Compre o livro completo sobre

Eu sou molho

Informações da receita

• Colheita

  Serve 6

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.

   Etapa 2

   Escorra o atum enlatado, pressionando o atum para remover o máximo de líquido possível.

   Etapa 3

   Misture prontamente o atum-mayo em uma tigela. Depois de criar uma mistura suave, adicione o molho de soja e misture novamente até incorporar. Adicione a pimenta ao sabor e o especiarias japonesas ichimi, se desejar.

   Etapa 4

   Molhe levemente as palmas das mãos das suas mãos. Espalhe duas a três pitadas de sal nas mãos, depois pegue uma porção de arroz em uma palma e forme um pequeno poço. Encha o orifício com 1 colher de sopa do recheio e cubra com uma pequena porção de arroz.

   Etapa 5

   Crie uma bola áspera com o Onigiri preenchido e comece a moldar um triângulo pouco a pouco, deixando uma mão plana e formando um ângulo de 90 graus com a outra mão. Gire o Onigiri Oveer três vezes para moldar adequadamente os três lados. Tente imaginar o teto de uma casa ao moldar seu onigiri.

   Etapa 6

   Coloque a folha Nori para que você possa segurar o Onigiri sem que seus dedos tocem o arroz. Existem várias maneiras de fazer isso: você pode optar por cobrir completamente o Onigiri, ou apenas com uma faixa de Nori, ou até embrulhá -la como se fosse um quimono.