The pasta topped with shredded Parmesan on a white plate over stark white surface. Foto de Tom Schierlitz

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Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

1 onça de cogumelos porcini secos 2 (8 onças) Pacotes secos Tortellini de três quentes (como Barilla) 2 colheres de sopa (1/4 de manteiga) Manteiga 1 xícara de chalotas fatiadas 4 colheres de chá de tomilho fresco picado, dividido de 1/2 xícara de chicote de chicote

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque os cogumelos porcini em copo medidor de 2 xícaras; Adicione água quente suficiente para medir 2 xícaras. Deixe ficar até os cogumelos ficarem macios, cerca de 20 minutos. Escorra os cogumelos, reservando o líquido de imersão. Pique grosseiramente cogumelos porcini.

    Etapa 2

    Cozinhe tortellini em panela grande de água salgada fervente até ficar macia, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.

    Etapa 3

    Enquanto isso, derreta a manteiga em frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar chalotas; Refogue até dourar e terno, cerca de 4 minutos. Adicione cogumelos e 3 colheres de chá de tomilho; refogue 2 minutos. Misture 1 xícara de imersão de cogumelos e creme; Ferva até engrossar a consistência do molho leve, cerca de 3 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Drenar tortellini; volte ao mesmo pote. Adicione a mistura de cogumelos e misture. Misture 1/2 xícara de queijo. Tempere com sal e pimenta. Transfira tortellini para a tigela; Polvilhe com 1/4 de xícara de queijo e 1 colher de chá de tomilho.

Nutrição por porção

Análise nutricional por porção: Calorias (KCAL) 645.46; %Caloria de gordura 0; Gordura (g) 31,03; Gordura saturada (G) 17,48; Colesterol (MG) 118,38; Carboidratos (G) 64,52; Fibra alimentar (G) 3,69; Sugares totais (G) 2,55; Carboidratos líquidos (G) 60,83; Proteína (G) 28.15