A photo of sweet sesame pumpkin toast on a grey plate with a knife. Foto de Johnny Miller

Esta torrada doce inspirada no outono faz uso de uma das minhas abóboras favoritas-Kabocha. Os japoneses chamam a maioria das abóboras de inverno Kabocha, enquanto em Hong Kong e na Austrália Kabocha é referida como simplesmente abóbora. Nos EUA, é vendido como abóbora de Kabocha. É um sabor que está em algum lugar entre abóbora e batata -doce e tem uma textura maravilhosamente cremosa. Kabocha é perfeita para aplicações doces e salgadas, como caril, sopas, espalhadas e tortas.

Esta receita foi extraída de 'Kung Food', de Jon Kung. Compre o livro completo sobre

Xarope de bordo

  • Sementes de gergelim branco

  • Papel de pergaminho

  • Vapor de bambu

    • Informações da receita

    • Colheita

      Faz 2 torradas

    Ingredientes

    1 a 1½ libras Kabocha Squash, azeite semeado (opcional) 4 colheres de sopa. (½ palito) Manteiga sem sal 1 colher de sopa. Reimpresso com permissão de Comida de Kung: receitas chinesas americanas de uma cozinha da terceira cultura por Jon Kung © 2023. Fotografias © 2023 por Johnny Miller. Publicado por Clarkson Potter, uma impressão da Penguin Random House. Compre o livro completo da Amazon ou Casa aleatória do pinguim .