Image may contain Food Bread and Pita Foto de Romulo Yanes

Não há necessidade de ligar para a sua pizza local. Graças à massa preparada e pimentos vermelhos assados ​​engarrafados, fazer com que seus próprios calzones podem ser fáceis e muito mais satisfatórios.

Nota de cozinheiros:

O enchimento (sem queijo) pode ser feito 1 dia à frente e refrigerado. Traga para a temperatura ambiente antes de usar.

Informações da receita

  • Tempo total

    50 min

  • Colheita

    Faz 4 calcinha

Ingredientes

1 1/2 tablespoons cornmeal 1 large onion, halved and sliced ​​lengthwise 3 tablespoons extra-virgin olive oil, divided 2 garlic cloves, finely chopped 5 ounces baby spinach (8 packed cups) 4 bottled roasted red peppers, rinsed, patted dry, and cut into 1-inch pieces (1 cup) 12 oil-cured black olives, pitted and coarsely chopped (about 3 tablespoons) 1 libra de pizza comprada na loja, descongelou mozzarella defumada de 1/2 libra, cortada em 16 pedaços

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 500 ° F com rack na posição mais baixa. Polvilhe a farinha de milho em uma grande assadeira.

    Etapa 2

    Cozinhe a cebola com 1/4 de colher de chá de sal em 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, de 8 a 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo com frequência, até murchar, cerca de 2 minutos. Misture pimentas vermelhas, azeitonas e pimenta a gosto. Retire do fogo.

    Etapa 3

    Role a massa em uma superfície levemente enfarinhada com um pino de rolagem levemente enfarinhado em uma rodada de 14 polegadas e depois corte em quartos. Role 1 trimestre em um quadrado de 8 polegadas (continue com as peças restantes cobertas) e organize com um canto mais próximo de você. Coloque um quarto de recheio na metade inferior, deixando uma borda de 1 polegada e cubra com 4 pedaços de queijo. Dobre a massa para incluir o enchimento. Bordas de vedação. Começando em 1 canto, estique a borda selada para fora, beliscando e enrolando a massa sobre a borda para se parecer com uma corda, andando de volta. Transfira para a assadeira. Faça mais 3 calzones da mesma maneira. Corte 3 aberturas de vapor na parte superior de cada e escove com o óleo de colher de sopa restante.

    Etapa 4

    Asse até dourar, 13 a 15 minutos. Esfriar 5 minutos antes de servir.